Vegetariáni mají zvýšené riziko mrtvice

Tammy Tong a její kolegové porovnávali riziko rozvoje ischemické choroby srdeční a mrtvice u konzumentů masa, pescatarianů (těch, kteří jedí ryby a mořské plody, ale ne maso) a vegetariánů, včetně veganů. Za tímto účelem vědci analyzovali informace o zdraví a výživě více než 48 000 Britů. Všichni tito lidé byli přijati k účasti ve studii v letech 1993 až 2001.

Průměrný věk účastníků v té době byl 45 let a žádný z nich neměl srdeční onemocnění. Téměř 24 500 z nich jedla maso, 7 500 bylo pescatarians a více než 16 000 se označilo za vegetariány nebo vegany.

Údaje o těchto lidech byly shromažďovány do roku 2016. Za tuto dobu bylo mezi účastníky registrováno téměř tři tisíce případů ischemické choroby srdeční a více než tisíc případů cévní mozkové příhody, včetně 519 případů ischemické cévní mozkové příhody, kdy odloučená krevní sraženina blokuje přívod krve do mozku a 300 případů mozkového krvácení.

Když vědci vzali v úvahu všechny faktory potenciálně ovlivňující riziko onemocnění (kouření, úroveň fyzické aktivity, doplňky stravy, celkový zdravotní stav), ukázalo se, že pescatariáni a vegetariáni mají nižší riziko ischemické choroby srdeční než maso. jedlíci o 13 % a 22 %. Podle vědců může tento rozdíl, alespoň částečně, být způsoben nižším indexem tělesné hmotnosti, krevním tlakem, cholesterolem a cukrovkou u těch, kteří nejí maso.

Zároveň mají vegetariáni a vegani o 20 % vyšší riziko mrtvice, zejména mozkového krvácení, než konzumenti masa. Autoři studie naznačili, že tento jev může být způsoben tím, že vegetariáni a vegani mají v krvi nižší hladinu cholesterolu a několika důležitých živin, především vitaminu B12, který obsahuje pouze maso.

Tong a její kolegové poznamenávají, že k potvrzení jejich zjištění je zapotřebí další výzkum. Mezitím profesor Mark Lawrence z Deakin University v Austrálii v doprovodném redakčním komentáři píše, že jedním z nedostatků studie je skutečnost, že se jí zúčastnili pouze obyvatelé Spojeného království, kde se strava a životní styl většiny lidí velmi liší od situace pozorovaná v méně rozvinutých a bohatých zemích světa, kde žije naprostá většina světových vegetariánů.