Jak stočit okurky na zimu, recepty na lahodné západy slunce

Konzervované okurky

Okurky plněné octovou marinádou s přídavkem koření a koření jsou přípravkem č. 1 pro každou hospodyňku. Každý zde má svá tajemství, ale obecně platí, že všechny recepty na křupavé nakládané okurky na zimu jsou si navzájem podobné a umožňují okurky kroutit, které pak lze jíst jak v čisté formě, tak i pro tradiční ruské salát v zimě, stejně jako hodgepodge nebo kyselá okurka.

Co potřebuješ:

• okurky;
• listy a kořen křenu;
• koprové deštníky;
• pár stroužků česneku;
• list vavřínu;
• zrnka černého pepře;
• sůl;
• granulovaný cukr;
• 6% ocet;
• Aspirin

Skleněné čtvrtky omyjte a sterilizujte. Umyjte okurky a vložte je do sklenic ve vrstvách, přidejte koření a koření, posouvejte listy křenu a koprovými deštníky. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme sterilními víčky a necháme zcela vychladnout. Poté vodu slijte a přidejte do ní, na základě jedné 3litrové nádoby na prst, neúplnou 100gramovou sklenici soli, 1 polévkovou lžíci. l. cukr, půl sklenice 6% octa a 2 tablety aspirinu. Uvařte, znovu nalijte obsah sklenic a přikryjte víčky.

Okurky v rajčatové omáčce

Jedná se o skvělý okurkový předkrm, který vám umožní prodat rajče zbylé z loňského roku. Pokud máte pár kilogramů této zelené uhrovité zeleniny a pár litrů rajčat, připravte si tento jednoduchý a lahodný salát, který může být dobrým doplňkem ke každému druhému chodu v chladném zimním období.

Co potřebuješ:

• okurky;
• uklonit se;
• listy a kořen křenu;
• paprika;
• česnek;
• zrnka černého pepře;
• sůl;
• cukr;
• 9% ocet;
• rajče.

Tento salát je vhodné kroutit v litrových sklenicích. Nádoby je třeba umýt a dát na dno trochu oloupané a nakrájené cibule, vhodit kousky papriky, plátky česneku, přidat koření. Sklenice naplníme okurkami nakrájenými na 4 části a nalijeme na rajče. Rajče se musí nejprve uvařit a přidat k němu na 3 litry 4 polévkové lžíce. l. sůl bez sklíčka, 8 polévkových lžic. l. cukr, 100 ml 9% octa. Rajče vařte 20 minut, slijte obsah sklenic a vložte je do velké nádoby s vodou na sterilizaci. Po 20-30 minutách srolujte víčka. Na 4 litry rajčat bude potřeba asi 6 kg zelené zeleniny, 700 g papriky a 5 cibulek.

Salát s rajčaty a okurkami

Hledáte-li v receptech na zimu okurkový salát, pak zvažte, že jste ho již našli. Kombinace této zeleniny s rajčaty je klasikou žánru, vždy relevantní. Tento předkrm často připravovaly hospodyňky za Sovětského svazu, ale ani dnes neztrácí na oblibě.

Co potřebuješ:

• rajčata;
• čerstvé okurky;
• cibuli;
• mrkev;
• salátová paprika;
• rajčatová šťáva;
• granulovaný cukr;
• vodný roztok potravinářské kyseliny octové;
• libový olej;
• sůl;
• hrách z nového koření;
• pár stroužků česneku.

Nakrájejte 1 kg rajčat, stejné množství okurek a také 350 g cibule, mrkve a sladké papriky. Mrkev je lepší nastrouhat. Veškerou zeleninu kromě rajčat dejte do jednoho velkého kastrolu, zalijte 3 hrnky rajčatové šťávy, přidejte 150 g cukru, ocet a olej. Nalijte 3 lžičky. sůl. Když se celá hmota vyvaří, přidáme rajčata a vaříme 5 minut. Nakonec vhoďte koření a pár okvětních lístků česneku. Rozdělte do sklenic a srolujte víčky. Dobrou chuť!