Jmenována nejužitečnější a nejnezdravější potraviny

Výzkumníci vybrali více než osm tisíc druhů nejoblíbenějších jídel, nápojů a pokrmů mezi Američany. Každý z nich byl hodnocen na 54 různých charakteristikách v devíti kategoriích souvisejících s rizikem chronických onemocnění – obezita, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění a rakovina – a také s rizikem podvýživy, zejména u těhotných žen, kojících matek, dětí a starších lidí. Hovoříme o obsahu vitamínů, minerálů a fytonutrientů, soli a cukru, zdravých a nezdravých tuků, bílkovin a vlákniny, aditiv atd. v potravinách a pokrmech.

Potraviny a nápoje, které mají na této stupnici skóre více než 70, jsou bezpečné pro konzumaci; ty, které dosáhly od 31 do 69 bodů, by neměly být uneseny a těm, které dosáhly méně než 30 bodů, by se mělo úplně vyhnout.

Na začátku seznamu jsou bobule, ovoce, zelenina, ořechy a semena, mořské plody a také ovocné a zeleninové šťávy. Nejméně bodovaly různé hotové sladké dezerty, pikantní a slané pochutiny, rychlé občerstvení, slazené sycené a energetické nápoje.

10 nejzdravějších džusů (a jeden špatný džus):

Pokud jde o jednotlivá jídla, na prvním místě jsou syrové maliny, solené mandle, zeleninové kari, tuňákový salát s lehkou majonézou a cappuccino s nízkotučným mlékem (přes 70 bodů). Uprostřed seznamu (31-69 bodů) jsou batátové lupínky, grilovaná kuřecí prsa bez kůže, ochucený krůtí nebo kuřecí burger na pšeničné housce, sendvič s arašídovým máslem a marmeládou na bílém chlebu, grilovaný sýrový sendvič. Na konci seznamu (méně než 30 bodů) byla masová pizza, corn flakes, cheeseburger, instantní nudle a hotový pudink.

Jak autoři „potravinového kompasu“ doufají, tento systém pomůže lidem jíst vyváženěji a vědět, na co se zaměřit při výběru určitých potravin a jídel v obchodě, kavárně nebo restauraci.