Po. Čvc 15th, 2024

Mnozí na tuto dobu vzpomínají s nostalgií a potěšením, ale ne všechny tradice, které byly v Sovětském svazu, mohou být přínosem pro moderní lidi. Stravovací návyky, které existovaly v minulém století, jsou špatně aplikovatelné na moderní realitu, protože se změnil samotný způsob života, jeho tempo a cíle. Pokud se stále držíte svých starých nastavení, je čas provést v nich nějaké rozumné změny.

Zvyk jíst všechno s chlebem

„Chléb je hlavou všeho“, „Chléb a kaše jsou naše jídlo“. Co jen přísloví a rčení o chlebu nevymysleli! V dobách naprostého nedostatku byl totiž základem stravy zejména na vesnicích a vesnicích, kde se místní živili samozásobitelským hospodařením. Během Velké vlastenecké války zachránil chléb miliony lidí umírajících hladem. Proto se poslušný vztah k chlebu předával z generace na generaci a nakonec přešel až do našich dnů. Starší lidé nebudou sedět u stolu, pokud v domě není chléb a ze zvyku k němu jedí většinu stávajících jídel, včetně těstovin, výrobků z těsta, které se od něj složením příliš neliší.

Tento přístup k výživě však může vyvolat nadváhu a výskyt různých problémů v gastrointestinálním traktu. A to vše proto, že chléb obsahuje velké množství jednoduchých sacharidů, které způsobují prudký nárůst hladiny glukózy v krvi a poté prudký pokles. To vyvolává nové návaly hladu, při jejichž ukojení se člověk vystavuje riziku „výdělku“ obezity a s ní cukrovky. Je dobré, když dáváte přednost včerejšímu chlebu nebo chlebu s otrubami, ale je opravdu špatné, když ve vaší stravě převládá čerstvé pečivo. Podle gastroenteroložky Iriny Pirogové v ní stále probíhají fermentační procesy, které se přenášejí do žaludku a střev, což vyvolává výskyt pálení žáhy, nadýmání, těžkosti a narušení mikroflóry.

Tříchodové jídlo

Tři jídla denně

„První, druhý a kompot!“ – to je pro sovětského občana nezpochybnitelná pravda, za jejíž dodržování tak tvrdě bojoval Shurikův kolega v komedii „Partner“. Ve všech podnicích, továrnách a závodech země, ve školách a školkách byl dodržován přísně vyhrazený čas na snídani, oběd a večeři. V pracovní době na nějaké svačiny ani nepomysleli, a tak se snažili najíst „do sytosti“. Dnes to již není nutné. Moderní lidé mají možnost samostatně sestavit plán stravování bez přerušení, abych tak řekl, z výroby.

Navíc frakční výživu doporučuje většina moderních gastroenterologů a právě na ní je postaveno mnoho léčebných diet. Jíst 5-6x denně v malých porcích přispívá k lepšímu trávení, méně zraňuje a dráždí sliznice, působí jako prevence gastritidy, vředů a tvorby kamenů. S rozvojem elektronických technologií začali mnozí vést sedavý způsob života, proto by tato kategorie občanů měla především přehodnotit své staré návyky a hlídat si kalorický obsah stravy, aby příliš nepřekračoval denní energetický výdej.

Nadváha a další důsledky pití slazeného čaje

Nadváha a další následky pití slazeného čaje

No a tříchodovou večeři završil dezert, který se jako obvykle skládal ze slazeného čaje. To výrazně zvýšilo již tak značný obsah kalorií v příjmu potravy, což má v moderní realitě každou šanci vést k nárůstu hmotnosti, obezitě a cukrovce. Škodlivost cukru pro tělo je těžké přeceňovat. Na jedné straně je to zdroj sacharidů – účinný nástroj pro zvýšení energetického potenciálu a na druhé straně je to produkt, který zasahuje do normálního fungování vnitřních orgánů. Cukr může způsobit vysoký krevní tlak a vysokou hladinu cholesterolu a jeho nadbytek se často ukládá v různých vnitřních orgánech, zejména v játrech, což způsobuje jejich degeneraci.

Zároveň nezapomeňte, že sladkosti nepříznivě ovlivňují pokožku, vyvolávají různé záněty a jsou také hlavními viníky kazu. Proto je lepší vzdát se starých návyků a pít čaj bez cukru a jako dezert použít med, marmeládu, marshmallow, chalvu, hořkou čokoládu, i když je lepší se těmito produkty nenechat unést.

Příprava velkého množství vysoce kalorických pokrmů na svátky

Obyvatelé Sovětského svazu prostě neměli příležitost vařit omáčku guacamole, paellu a jakékoli jiné zámořské pokrmy. Dokonce i pro obvyklé produkty pro většinu z nás, jako jsou žampiony, jsme museli doslova honit. O svátcích byl proto stůl plný pokrmů připravovaných z nejběžnějších produktů – okopanin, sezónního ovoce a zeleniny, některé druhy masa byly dokonce vnímány jako delikatesa. Dnes jsou tací, kteří i nadále tvoří sváteční menu postaru, neznají nic jiného než „sleď pod kožichem“ a „mimózu“ bohatě ochucenou majonézou.

Samozřejmě, že takto kalorická strava, a to ještě ve velkém množství, neměla na sváteční pohodu zrovna nejlepší vliv. A ačkoli dnes taková situace docela nastává, naši krajané mají mnohem více možností, jak zpestřit svůj jídelníček, včetně nízkokalorických dietních jídel z nejrůznějších zámořských plodů přivezených z dálky. Místo majonézy mnozí začali používat olivový olej a tradiční Olivier se vaří podle starého receptu s použitím lískových tetřevů, kaparů a raků.

Hodnota mléka a mléčných výrobků ve stravě

Venkovské rodiny, které si mohly dovolit chovat krávu, byly považovány za prosperující a jejich členové krávu láskyplně nazývali ošetřovatelkou a musím říct, že ne náhodou. Kdo měl vlastní mléko, mohl přežít neúrodu pšenice a další kataklyzmata, protože i samo o sobě bylo výživné a kalorické a produkty z něj získané – zakysaná smetana, smetana, máslo, tvaroh umožňovaly výrazně zpestřit jídelníček. Malé děti byly od dětství zvyklé na mléko a krupicová kaše vařená v mléce byla základem dětského jídelníčku.

Moderní pediatři nejsou s takovými stravovacími návyky spokojeni. A i když krupice není považována za univerzální zlo, ani v ní nevidí velký užitek. Pro první krmení se doporučuje používat speciální směsi, a ne čisté kravské mléko, které může být pro alergiky a děti náchylné k poruchám příjmu potravy značně nebezpečné. Ale postoj k fermentovaným mléčným výrobkům je loajálnější. Kefír, jogurt s daným procentem tuku, biolakt pomáhají miminku vyvíjet a růst bez nežádoucích následků, mezi které patří nadváha. To je docela možné „vydělat“ pomocí skutečné domácí zakysané smetany, ve které stojí lžíce.


Přečtěte si také:
Cornflakes a hubnutí
Kefírové mléko hubnutí
Jak jíst méně, 20 způsobů, jak omezit chuť k jídlu
Příznaky polinózy, čemu je třeba věnovat pozornost
5 důvodů, proč je čekanka lepší než káva
Fitness pro teenagery
Oteklý loket po pádu
Čokoládové dorty a cupcaky, nízkokalorické recepty
Syndrom pálení v ústech, onemocnění pálení
Bolest ramene lopatky
Dermatitida u dětí, příčiny kožních lézí
Tuberkulóza, mýty a pravda
5 nejlepších cviků, které vám pomohou vypořádat se s nespavostí
Posílení vazů kotníku
Artroza v ramenou
Jaký lék na bolest zvolit
Jak se stát krásnou přes noc
Krevní test, který odhalí nemoci, objev sibiřských vědců
Zdroje pozitivních emocí
Tabletky na bolest kloubu