Drogové produkty, jak se vyhnout závislosti na jídle

Proč vzniká závislost

Jídlo je nezbytnou součástí lidského života, zajišťuje normální fungování těla. V tomto smyslu jsme všichni závislí na jídle. Jídlo je ale pro člověka také jedním z největších potěšení, říkají psychologové. Právě požitek z jídla se stává důvodem, proč některé produkty mohou přispívat ke vzniku patologické touhy po jejich užití, vyvolat závislost podobnou té, kterou zažívá narkoman, kuřák nebo gambler.

Vědci tento jev vysvětlují tím, že jídlo stimuluje tvorbu speciálních látek v mozku (dopamin, serotonin, endorfiny), které jsou zodpovědné za pocit slasti. Neurobiologické studie prokázaly, že pod vlivem jídla se dopamin uvolňuje ve stejných oblastech mozku jako při užívání drog. Přejídání, závislost na jídle nebo chutě na některá jídla jsou proto často doprovázeny stresem, depresemi, emoční nestabilitou, kdy se tělo instinktivně snaží svůj stav nějakým způsobem kompenzovat, najít si alespoň nějaký zdroj příjemných vjemů.

Návykové potraviny

Hlad je pro tělo stresující. Po chutném jídle se člověku zlepší nálada, normalizuje krevní tlak, uklidní se a uvolní. Některé produkty naopak tonizují, energizují, zvyšují účinnost. V každém případě můžeme mluvit o příjemných stavech pro člověka, které nastávají po jídle.

Mít radost z jídla, stejně jako z jednotlivých produktů, je zcela normální jev, který neznamená závislost. O závislosti na jídle odborníci hovoří tehdy, když se objeví neodolatelná chuť na jídlo obecně (bulimie) nebo na určitý druh jídla, podobně jako chuť na drogu, cigaretu nebo alkohol. To jsou případy, kdy člověk nemůže bojovat s touhou konzumovat určitý produkt, i když si uvědomuje škody, které tím svému tělu způsobuje.

Jaké produkty a proč mohou vytvořit závislost?

1. První místo na tomto seznamu je káva. Kofein v něm obsažený má silný tonizační účinek, zvyšuje fyzické a duševní schopnosti člověka; Stimulací produkce serotoninu zlepšuje náladu. Produkovaný efekt, který nastává velmi rychle, je však krátký. Tělo vyžaduje opakování slasti, postupně si vytváří závislost a závislost.
2. Kofein se nachází také v čokoládě, kde jeho kombinace s theobrominem a cukrem ještě více zvýrazňuje účinek na emoční sféru, zvyšuje hladinu zmíněného serotoninu, přináší potěšení a činí člověka šťastnějším. Pro tuto schopnost je čokoláda nazývána přírodním antidepresivem. To je pravděpodobně důvod, proč podle některých zpráv 40 % žen žijících na planetě zažívá nadměrnou závislost na čokoládě.
3. Cukr je jednou z nejvíce návykových potravin. Patří do skupiny jednoduchých sacharidů a rychle se vstřebává do těla a nasycuje ho energií potřebnou pro normální provoz. Mozek pod jeho vlivem, stejně jako v případě kofeinu, zvyšuje uvolňování látek zodpovědných za pocity radosti a potěšení. Účinek ale rychle pomine a tělo potřebuje nové porce sladkostí, které jsou rychle návykové a tělu škodí.
4. Obzvláště nebezpečná je kombinace cukru a dalších sacharidů s tuky, která se vyskytuje v průmyslově vyráběných potravinách. Uzeniny, tzv. rychlé občerstvení, pizza, dorty, chipsy atd. dramaticky zvyšují produkci endorfinů – chemických sloučenin podobných morfinu, které mají analgetické a náladu zlepšující účinky. Ke vzniku závislosti přispívá i četná aditiva, kterými se tyto produkty jen hemží: sladidla, příchutě, zvýrazňovače chuti. Drážděním chuťových pohárků vytvářejí pocit příjemné chuti a uměle stimulovaný požitek ve vás vyvolává chuť si pokrm znovu vychutnat.
5. Sůl sama o sobě neobsahuje nic, co by vyvolalo závislost. Protože je však silným zvýrazňovačem chuti, je široce používán v potravinářském průmyslu. Tím, že je chuť jasnější, mění chlorid sodný v průběhu času vjemy natolik, že nesolené pokrmy nejsou příjemné. Je tedy potřeba produktů obsahujících velké množství soli a dalších přísad: konzervy, omáčky, marinády, uzeniny, hotové pokrmy z obchodů nebo restaurací.

Obezita a další důsledky závislosti na jídle

Závislost na určitém produktu, přecházející v závislost na jídle, má pro tělo negativní důsledky.

• Obezita je jedním z nich. Sladké, moučné, mastné a zejména jejich kombinace vedou k rychlému přibírání na váze, což s sebou nese rozvoj hypertenze, kardiovaskulárních chorob, cukrovky.
• Konzumace velkého množství soli, stimulující chuť k jídlu, také přispívá k obezitě, vede k zadržování vody v těle, otokům a zvýšenému tlaku.
• Potravinářské přísady ve složení hotových potravin, konzumované ve velkém množství (a to je přesně to, co se děje se závislostí na takových produktech), narušují činnost srdce, oslabují imunitní systém, vyvolávají výskyt nebezpečných onemocnění .
• Nadměrná závislost na kávě a čokoládě vyčerpává nervový systém, zhoršuje spánek a má destruktivní vliv na gastrointestinální trakt.

Správná výživa jako prevence potravinové závislosti

Prevence závislosti na jídle začíná vědomým přístupem k vlastní výživě, který zahrnuje následující prvky:

• Vědět, jaké potraviny a proč mohou vytvořit závislost, nezdravou závislost;
• pochopení škod, které jejich nadměrné užívání tělu způsobuje;
• dodržování určitých pravidel stravovacího chování a organizace svého života.

Abyste se vyhnuli vzniku závislosti na jídle nebo se vyrovnali s jejími projevy, měli byste dodržovat jednoduchá pravidla:

• Je potřeba vařit doma co nejčastěji a přitom minimalizovat použití továrních omáček, majonéz, marinád, dresinků.
• Je nutné snížit množství soli ve stravě, možná výrazně omezit konzumaci uzenin, uzenin, konzerv, sýrů, hotových jídel.
• Umírněná konzumace kávy (2 šálky denně) a čokolády (25–30 g denně) tělu neškodí. A pokud již byl na produkt vytvořen návyk, měla by se denní dávka postupně snižovat. Místo kávy můžete občas pít čaj.
• Snižování množství zkonzumovaného cukru by mělo být také postupné. Hotová sladká jídla – pečivo z obchodu, sladkosti, sladké jogurty, nápoje – lze nahradit sušeným ovocem, čerstvým ovocem, trochou medu.

Správná výživa není jediný způsob, jak předejít závislosti na jídle. Psychologové doporučují věnovat pozornost tomu, co kromě jídla přináší potěšení: fyzická aktivita na čerstvém vzduchu, plavání, příjemná komunikace, oblíbená zábava.