Út. Kvě 28th, 2024

24. července 1938 sjely z montážní linky první plechovky instantní kávy. A káva se stala tak dostupnou – instantní nápoj.



Dlaň ve vynálezu instantní kávy patří japonskému vědci Satori Kato, který ji vytvořil již v roce 1899, ale nedokázal zahájit průmyslovou výrobu. Hromadná výroba začala až v roce 1938 poté, co chemik-technolog firmy Nestle Max Morgenthaler představil instantní kávu, která byla vyrobena z granulí během několika sekund. 24. července sjely z montážní linky první plechovky instantní kávy.

Existuje další verze vzhledu instantní kávy: britský vědecký časopis New Scientist se domnívá, že instantní nápoj se objevil na objednávku americké armády. Bylo nutné, aby si vojáci v bojových podmínkách udrželi svůj tón.

Pro výrobu instantní kávy se obvykle používají zrna Robusta. Instantní káva se připravuje následujícím způsobem: v továrnách se kávová zrna praží, melou a vaří v obrovských kádích. Poté se tekutina odpaří a podle toho se získá káva různých tvarů. Na našich pultech jsou tři druhy instantní kávy: prášková, granulovaná a lyofilizovaná. Nejdražší je ten poslední, v obchodě ho poznáte podle plochých, lehce lesklých granulí. Tato káva si ve větší míře zachovává kvality kávových zrn.

Instantní káva pevně vstoupila do našich životů. Provádí se okamžitě a povzbuzující účinek je stejný jako u běžného mletého. Každý, komu záleží na rovnováze jednoduchosti, rychlosti a účinku, vzdává hold sklenici instantní kávy. Zejména studenti ve dnech zasedání. Nejen oni však pijí instantní kávu. Je potřeba, když potřebujete odevzdat urgentní projekt, poslat ráno časopis do tiskárny, napsat esej… Ale nikdy nevíte důvody, proč zůstat celou noc vzhůru, pracovat a pít kávu. Anna Ivashkevich, nutriční specialistka, klinická nutriční specialistka, členka Unie Národní asociace klinické výživy, řekla AiF.ru, co se stane s tělem, když celou noc nespíš, a povzbuzovala se nekonečnými šálky kávy.

Pražená semena (zrna) několika rostlinných druhů patřících do rodu Rubiaceae nám umožňují získat oblíbený ranní nápoj každého z nás.

Je důležité rozlišovat mezi kávou a kávovým nápojem – espresso a americano obsahují kofein a aromatické sloučeniny mnohem bohatší než instantní káva. A to vše díky tomu, že při přípravě instantní kávy je proces zpracování mnohem delší. Za připomenutí také stojí, že skutečná káva je ta, která se vaří v turka / v kávovaru, bez přidání mléka nebo smetany. Káva s mlékem už je jídlo.

Nebezpečné nebo užitečné?

Ve všem je potřeba opatření. Pokud pijete kávu 5-7 šálků denně a současně na lačný žaludek, pak to samozřejmě povede k gastritidě, žaludečním vředům a dalším stejně nepříjemným následkům. Pokud vypijete šálek po jídle nebo během dne, nestane se nic špatného. Ve správném poměru je káva dobrým stimulantem trávení, který aktivuje centrální nervový systém.

Nedávné studie ukázaly, že pravidelná konzumace kávy statisticky významně koreluje s poklesem úmrtnosti z různých příčin. Patří mezi ně: mortalita na onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulární mortalita a mortalita na rakovinu vaječníků u žen. Když už mluvíme o onkologii, pijáci kávy jsou méně náchylní k agresivní rakovině prostaty a prsu. K dnešnímu dni některé výzkumné skupiny zvažují kofein jako univerzální prostředek, který usnadňuje tok protirakovinných léků, například do mozku.

Bezpečná dávka

Konzumace až 400 mg kofeinu denně u zdravých dospělých neovlivňuje nepříznivě zdraví kardiovaskulárního systému, rovnováhu vápníku a zdraví kostí ani psychický stav. Pokud se měří v šálcích, pak jeden šálek kávy uvařené v Turku obsahuje v průměru 100 mg kofeinu. Šálek espressa obsahuje asi 60 mg kofeinu. Šálek instantní kávy – 30–60 mg kofeinu.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin uvádí, že až 3 mg kofeinu na kg tělesné hmotnosti jsou považovány za relativně bezpečné pro děti a dospívající – to je přibližně 100 mg denně u zdravých dospívajících (12-18 let). Pro děti do 12 let je norma 2,5 mg na 1 kg denně. Těhotné ženy by měly snížit příjem na 200–300 mg denně.

Efekt bezesné noci

Pokud tedy strávíte „noc s kávou“ (zejména s instantní kávou), nebude na tom nic fatálního. Je však třeba si uvědomit, že to může ovlivnit váš psychický a emocionální stav: zvýší se agresivita, podrážděnost a také vzrušivost.

Smrt na předávkování kofeinem je teoreticky možná. Toxikologové vypočítali, že šálek espressa může být smrtelný, pokud se zkonzumuje do půl hodiny, a to na základě poměru 1 šálek na kilogram tělesné hmotnosti. To znamená, že běžný člověk potřebuje vypít 60–70 šálků během 30 minut.


Přečtěte si také:
Vstup k psychoterapeutovi pro pár
Mind games, které placebo je nejúčinnější
Bolesti pod kolenem vzadu
Dieta pro zdravou mysl
101 způsobů, jak vyřešit bolesti zad od odborníků
Likopid proti bronchitidě
Zánět šlach na noze nárt
‚It’s Magic‘, takto Cher vysvětluje, proč máma ve svých 94 letech vypadá na svůj věk
Dobře, dobře, mladé babičky Která z hvězd měla brzy vnoučata
Psychologie rozchodu, jak ukončit vztah s mužem
Lidé také upadli do hibernace, říkají vědci
Coxarthrosis 1 stupně
Elektrické zubní kartáčky pro děti dobré nebo špatné
Cviky na břicho
Cvičení jógy a doporučení pro začátečníky
Víno a hořká čokoláda prohlášeny za zbytečné
Zimní plavání aneb proč plavat v mrazu
Užitečné prodavači opíjející se po práci
Kinesio tape kotník
Psychologie baletu, jak se utváří osobnost prostřednictvím choreografie