Rozejít se s rychlým občerstvením je stejně těžké jako s drogami.

Předchozí studie ukázaly, že silně zpracované potraviny – rychlé občerstvení, hotové cukrovinky atd. – mohou u některých lidí způsobit závislost, podobně jako na drogách, nikotinu nebo alkoholu. Je známo, že všechny tyto látky – drogy, tabák a alkohol – působí na mozek přibližně stejně. Prudké odmítnutí těchto látek způsobuje komplex velmi nepříjemných vedlejších účinků (úzkost, podrážděnost, deprese, bolesti hlavy a tak dále). Říká se tomu „abstinenční syndrom“ nebo abstinenční syndrom, kvůli kterému je tak těžké zbavit se závislosti.

Aby zjistila, zda vzdání se rychlého občerstvení způsobuje podobné účinky, Erica Schulte a její kolegové vyvinuli stupnici a požádali 230 mužů a žen ve věku 19 až 68 let, aby zhodnotili, co se s nimi stalo, když se rozhodli jíst. začali jíst méně. rychlé občerstvení, dorty, sušenky a tak dále správněji a náhle.

Analýza odpovědí ukázala, že účastníci trpěli špatnou náladou, zvýšenou podrážděností, neustálým úbytkem síly, záchvaty akutní touhy po předmětu svých tužeb (v tomto případě rychlém občerstvení). Zároveň, analogicky s vysazením drogy, tyto symptomy dosáhly vrcholu druhý až pátý den po vysazení a poté postupně odezněly. Právě abstinenční syndrom je podle Schulteové a jejích kolegů do jisté míry důvodem, proč je po rychlém občerstvení obtížné přejít na zdravou stravu.