Vaření v pomalém hrnci, pilaf s vepřovým masem

Olíznete si prsty pilaf: rýže + vepřové

Jedná se o variaci na téma tradičního uzbeckého pokrmu, pouze přizpůsobenou ruským reáliím a národním tradicím. Vepřové maso je mezi Rusy oblíbené, protože má rozumnou cenu, v obchodech je vždy skladem a poměrně rychle se vaří.

Tento recept krok za krokem je na 6 porcí.

K vaření budete potřebovat:

• 500–600 g vepřového masa;
• 3 středně velké mrkve;
• 2 velké cibule;
• 1,5 šálku rýže (doporučujeme vybrat druhy určené speciálně pro vaření pilaf);
• Článek 3 l. nerafinovaný olivový nebo sezamový olej;
• 3 sklenice vody;
• ½ lžičky. mletý kmín;
• 1 lžička sušený dřišťál;
• 1 lžička sladké paprikové vločky;
• ½ lžičky. kurkuma;
• ½ lžičky. sušený rozmarýn;
• ½ lžičky. černý pepř;
• 1 velká nebo 2–3 malé hlávky česneku;
• 1 st. l. (bez skluzavky) sůl;
• čerstvá zelenina na ozdobu.

Pořadí vaření:

• mrkev nakrájená na tenké proužky;
• cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky;
• maso nakrájené na malé kostičky;
• Propláchněte rýži ve vodě (Číňané doporučují vyměnit vodu 5x a na Blízkém východě se doporučuje použít horkou vodu);
• zvolte režim „Frying“ nebo „Multipovar“ na panelu multicooker, zahřejte olej v misce zázračné pánve;
• smažte cibuli do zlatova;
• zhnědněte mrkev;
• opečte maso ze všech stran;
• přidat sůl a koření;
• naplňte horkou vodou;
• přidat rýži;
• přidejte neloupaný česnek;
• přikryjte víkem a na panelu multivařiče vyberte režim „Pilaf“;
• podávejte horké na velkém talíři nebo na porcovaných talířích, ozdobené bylinkami.

Pilaf „Speciál“: pohanka + vepřové maso

Nejen s rýží můžete uvařit lahodný vepřový pilaf v pomalém hrnci, recepty s bulgurem, ječmenem a dalšími obilovinami pomáhají zpestřit jídelníček a snížit obsah kalorií ve stravě pro ty, kteří kontrolují váhu. Jídlo na bázi pohanky je skvělou volbou pro levný oběd pro velkou rodinu ve všední dny nebo pro slavnostní večeři.

K jeho přípravě budete pro 6 osob potřebovat:

• 500–600 g libového vepřového masa;
• 2 středně velké mrkve;
• 2 žárovky;
• 1 st. nemletá pohanka, nejlépe nejvyšší třídy;
• Článek 3 voda;
• Článek 3 l. nerafinovaný olivový nebo sezamový olej;
• 3 ks. bobkový list;
• 1 st. l. sůl (bez sklíčka);
• ½ lžičky. černý pepř;
• malý svazek zelené cibule.

Pořadí vaření:

• nakrájejte mrkev na tenké proužky;
• cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky;
• maso nakrájené na malé kostičky;
• pohanku propláchněte a nechte ve vodě;
• na panelu multicooker vyberte režim „Frying“ nebo „Multipovar“;
• zahřejte rostlinný olej;
• smažte cibuli do zlatova;
• hnědá mrkev;
• opečte maso ze všech stran;
• přidat sůl a koření (kromě bobkového listu);
• zvolte režim „Hašení“, přidejte vodu a vařte 30 minut;
• přidejte propláchnutou pohanku a bobkový list, zvolte režim „Ohřev“ a vařte dalších 20 minut;
• Podávejte posypané nakrájenou zelenou cibulkou

Dobrou chuť!