Do Ruska proniklo téma intuitivního stravování. Diskutuje se o tom, ale málokdo chápe, co to je. Rozhodli jsme se zeptat a, odborníka na sportovní výživu, fitness odborníka, člena Národní asociace dietologů a výživových poradců, zakladatele projektu Friends with the Body, který nedávno vydal stejnojmennou knihu. b>
Co je tedy intuitivní stravování?
Pokud si intuitivně vybírám jen čokolády a jím je, protože se miluji, je to tak? Když přestanu všechno počítat a kontrolovat, nezačnu rapidně tloustnout? Nebo naopak: kolik kilogramů zaručeně zhubnu za měsíc, když si „sednu“ na intuitivní stravování?
Nejprve si ujasněme to nejdůležitější. Intuitivní stravování není nějaký nový vymyšlený systém nebo dieta, která nahradila Ducane a Montignac. Intuitivní výživa je záloha vašeho původního továrního nastavení k těm, které do vás vložil výrobce – příroda.
Moderní dospělá žena se stravuje podle pravidel, režimů, hodin a tabulek, váží jídlo, zapisuje kalorie, kontroluje jídelníček od výživového poradce. To vše je ruční ovládání, které nám příroda neuložila. To jsou pravidla, která lidé vymysleli a vymysleli relativně nedávno. Už jste někdy slyšeli o dietě Johanky z Arku nebo Máří Magdalény? Ne. Nedrželi diety, lidstvo se o tuto problematiku nestaralo.
Když se podíváte na divokou přírodu, uvidíte, že všichni tygři jsou stejní. A jeleni taky. Divoká zvířata v jejich populaci mají plus mínus stejnou pleť. A pouze lidé a domácí zvířata v jejich skupině mají jinou stavbu těla.
Jaký je rozdíl mezi stravou lidí a divokých zvířat?
V prvním případě se správa napájení provádí ručně a ve druhém – automaticky. Neexistuje žádný hlavní odborník na výživu tygrů, který by vám řekl, jak správně a v jakém pořadí jíst srnčí zvěř. Divoká zvířata – důvěřujte instinktům, které nám příroda vlastní.
Naše kamarádky čarodějnice (ti, co jedí všechno a netloustnou), miminka, mnoho mužů se stravuje podle stejných zásad jako divoká zvířata. Uvědomme si, že nejsme experti na výživu – ale na tělo.
Jaké nástroje tělo používá při intuitivním stravování
- Hlad – fyziologický hlad je jediným důvodem, proč začít jíst
Hlad se postupně zvyšuje a objevuje se v oblasti žaludku jako prázdnota. Hlad zvažuje alternativy (ne tento produkt, ale jiný. Při výběru produktů volí nejčastěji vydatná a jednoduchá jídla. Například chci rajčatovou polévku a řízek s pohankou.
Zde je důležité pochopit, že mnozí jsou odpojeni od svého těla kvůli dlouhodobému ručnímu ovládání, a proto je pro ně obtížné soustředit se na hlad. Buď raději nonstop „křečkovat“, nebo hlad ignorovat. Když jím, aniž bych pociťoval fyziologický hlad, je to obvykle psychický hlad.
Mimochodem!
Psychický hlad – ve skutečnosti to ani není hlad, ale určitý psychický stav podobný hladu, ale ne tak docela pociťovaný v žaludku. Může se projevit v krku, solar plexu. Doprovázená akutní touhou jíst, žvýkat něco konkrétního. Například chci čokoládovou tyčinku „Alenka“ a jen ji. Psychický hlad není spojen s nedostatkem energie, ale pouze s emočním stavem.
- Nasycení je část, kterou moje tělo potřebuje.
Porce se posuzuje podle těla, nikoli podle sklenice, talíře nebo ruky. To je, kolik jídla potřebujete – říká tělo signál „žaludek je plný.“ To je fyzický pocit uspokojení v žaludku, který přichází s jídlem. Po pohodlném nasycení je pociťováno uspokojení a myšlenky na jídlo opouštějí jedlíka na dlouhou dobu.
- Vnitřní potřeba – soubor produktů, které tělo přímo potřebuje. Není zde žádný odkaz na tabulky, rejstříky, hotové jídelníčky a krmné dávky.
Tady je nejvíc strachu a problémů. Začnu vybírat jen čokolády, buchty a sladkosti – říká typická žena s hrůzou v očích. Ve skutečnosti není. Čokolády, hamburgery a sladkosti jsou výsledkem volby „mozku“. Ne v tom smyslu, že „mozek potřebuje glukózu“, jak se rádi říká – protože toho tolik nepotřebuje.
Když máte produkty rozdělené na povolené a zakázané, stávají se zakázané velmi významné, protože jsou vzácné a nedostupné. Tak funguje psychika. Pamatujete si Evu a jablko? První žena, která byla nasazena „na dietu“, se zhroutila.
Co se stane, když začnete s intuitivním stravováním?
Když přestanete jíst podle tabulek povolených a zakázaných potravin a přenesete kontrolu na své tělo, dějí se naprosto neuvěřitelné věci. Chcete chleba s rajčaty a mozzarellou, ne tříčokoládový dort. Protože chléb se sýrem je vydatný a lehce stravitelný a koláč je sladký. Ještě teď si můžete vzpomenout na situaci, kdy jste měli extrémní hlad. Co jsi chtěl, když bylo jídlo dostupné. Vydatné teplé jídlo nebo studený sladký kolový koláč?
Když se vše zpřístupní, když je zážitek z pojídání koláčů přijatelný, přestane to vzrušovat představivost a zájem. Spotřebitel je čím dál vybíravější. Je to jako jít v 16 letech s každým roztomilým klukem do kina a ve 30 už trávíš večer jen proto, abys s někým byla, už jsou jasná kritéria pro muže, na kterého se dá dávat pozor.
Odstraněním omezení a zákazů v naší hlavě, naučením se slyšet signály těla, odklonem od velkého množství duševního soustředění na jídlo se dostáváme k intuitivní výživě.
To není systém ani dieta. To je normální stravovací chování – používání jídla k utišení hladu. Protože jedinou funkcí potravy je dodávat tělu potřebnou energii a živiny.
Intuitivní stravování lze nastavit sami, když k problému přistoupíte promyšleně. Nedávno vyšla kniha Ksenia Korol „Jsem kamarád s tělem“, kde je uvedeno 12 kroků k intuitivnímu stravování spolu s praktickými úkoly. Všechny nástroje popsané v tomto článku jsou podrobně popsány v knize.