Pá. Čvn 14th, 2024

Přiznejte se – snili jste někdy o tom, že si doma pomalu uvaříte snídani a nebudete mít svačinu na cestách a budete se bát, že přijdete pozdě do práce? Sebeizolace má mnoho nevýhod, ale za jednu věc bychom rozhodně měli být vděční: nyní je více času na správnou výživu a rodinné rituály. Můžete konečně začít experimentovat v kuchyni nebo využít léty ověřené jednoduché recepty. Hlavní věc je, že ranní menu by mělo splňovat požadavky specialistů: nabít energii a energii na celý den, ale zároveň být lehké a ne příliš kalorické.

Od odborníka jsme se naučili, jak tato pravidla dodržovat.

– Vzorec pro ideální snídani je již dávno vydedukován: nejprve – voda, po půl hodině nebo hodině – bílkoviny nebo komplexní sacharidy. Nejen vejce a mléčné výrobky, ale i ryby, mořské plody, drůbež, maso. Proč si ráno nedat domácí krůtí paštiku nebo grilované krevety? Dělají se ne déle než omeleta, – říká výživová poradkyně, členka Národní asociace dietologů Mila Denisenko. – O pomalých sacharidech je také vše jasné: obiloviny, celozrnný a žitný chléb, chléb. Pokud vás čeká dlouhý rušný den, můžete si uvařit i těstoviny z tvrdé pšenice. A samozřejmě nikde bez tuků: ořechy, máslo a rostlinné oleje, mléčné výrobky, ryby a maso.

Odborník připomíná: žádné čerstvě vymačkané šťávy jako v reklamě! Hladiny glukózy v krvi po spánku jsou nižší než obvykle. A pokud vypijete sklenici jablečného nebo pomerančového džusu nalačno, dojde k prudkému skoku v hladině cukru. A to je vážná rána pro slinivku. Dalším mýtem jsou výhody jogurtu po ránu. Bakterie potřebné pro tělo v nich obsažené se v agresivním prostředí ničí. Je tedy lepší nejprve sníst něco vydatnějšího, aby žaludek pracoval. A po jedné a půl až dvou hodinách pijte k odpolední svačině jogurt, fermentované pečené mléko, „sněhovou kouli“ nebo jogurt. Můžete je nalít přes tvaroh, přidat bobule a ořechy. Bude to dvojí užitek. A samozřejmě nezneužívejte nízkotučné možnosti. Pamatujte, že vitamíny A, D, E a K jsou rozpustné v tucích, což znamená, že bez tuku ve stravě je nelze vstřebat.

Abychom si celý týden nelámali hlavu nad tím, co ráno vařit, požádali jsme odborníka na výživu, aby vytvořil jídelníček jednoduchých snídaní na tento týden.

Špenátová míchanice

Hlavní kouzlo míchaných vajec je v krátkém zahřátí. To znamená, že pouze 10-15% vitamínů je zničeno a zbytek „koktejlu“ esenciálních aminokyselin, minerálů a antioxidantů je zachován. Přitom příprava pokrmu je elementární, stačí znát pár pravidel. Za prvé nešetřete olejem: trvá to trochu, ale krémovost chuti závisí na kvalitě. Zadruhé můžete vejce předem trochu zamíchat nebo je rozbít přímo do rozpáleného oleje na pánvi, jen abyste to nepřehnali. Žádná pěna, žádné vrcholy. Během smažení proto jemně, lépe vidličkou, prošlehejte. Před vyjmutím ze sporáku se přidá sůl a koření. A nepřevařujte to: míchaná směs by měla být trochu al dente a ztuhne během několika sekund.

Složení:

  • 2 vejce
  • 1 polévková lžíce máslo
  • 50 g špenátu
  • Sůl, pepř – podle chuti

Vaření:

Na rozpálenou pánev rozetřeme půl lžíce másla, přidáme omytý špenát a na středním plameni za stálého míchání opékáme. Když změkne, nalijte vejce a okamžitě začněte aktivně míchat dřevěnou špachtlí. Přidáme koření a stáhneme ze sporáku, když se vejce zachytí a stočí do hrudek, ale ještě nejsou úplně hotové. Ujistěte se, že jezte horké!

Ovesný nákyp s lesním ovocem

Skvělá alternativa k nudným cereáliím, která dodá sílu a zažene pocit hladu na půl dne. Hlavní věc je nezapomenout jí dát den předem trochu času.

Složení:

  • 200 ml. přírodní jogurt
  • 100 g ovesných vloček
  • Hst lesních plodů a ořechů
  • Skořice, vanilka – podle chuti

Vaření:

Dlouho uvařené ovesné vločky (alespoň 15 minut) nasypte do sklenice, zalijte neslazeným jogurtem a nechte přes noc v lednici. Borůvky, jahody, maliny, mango je nejlepší přidat ráno, bobule si tak zachovají svůj tvar. Pohled na pudink po ránu bude více instagramovatelný. Navrch můžeme posypat ořechy. Ale je lepší se nenechat unést sušeným ovocem: často mají příliš mnoho cukru.

Toast z lososa a avokáda

Výborná sada na podporu imunity v tomto náročném období. Obilný nebo otrubový chléb nebo knäckebrot obsahuje vitamíny B a vlákninu, které chrání před nachlazením a blues. Avokádo je plné kyseliny listové, hořčíku, vitamínů A, K, C, E, B, které jsou zodpovědné za krásu a mladistvost pokožky. No a proteiny, Omega-3 a železo pro tělo obecně jsou prostě nějaká dovolená.

Složení:

  • 2 krajíce chleba nebo bochníky
  • 2 plátky lososa
  • Půlka malého avokáda
  • 80 g tvarohu nebo tvarohu

Vaření:

Chleba osušíme na pánvi (samozřejmě se s chlebem nemusí nic dělat), navrch namažeme sýr nebo tvaroh, lososa a pár plátků avokáda. Avokádo můžete také nakrájet a rozmixovat na pyré s tvarohem nebo sýrem.

Domácí müsli v dóze s ořechy a lesním ovocem

Jen žádné kupované, většinou mají hodně cukru a konzervantů. Je lepší si to uvařit sami, nebude to trvat dlouho.

Složení:

  • 1,5 šálku ovesných vloček
  • 0,5 šálku lněného semínka
  • 0,25 šálku mandlí
  • 0,25 šálku kešu ořechů
  • 0,25 šálku sušených brusinek
  • 0,25 šálku rozinek
  • 1 lžička skořice
  • 1,5 polévkové lžíce máslo
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžička vanilkový extrakt

Vaření:

Smíchejte všechny suché ingredience. V hrnci smíchejte máslo, med a vanilkový extrakt, podržte, dokud nebude tekutý. Dáváme pozor, aby se hmota nevařila, ale jen mírně prohřála. Přepady vmícháme k cereáliím a ořechům, promícháme a přendáme na plech (můžeme jej lehce pomazat olejem nebo použít pergamen). Udržujeme v troubě předehřáté na 160 stupňů po dobu 10 minut, poté promícháme a hmotu rozdělíme po povrchu v jedné vrstvě. Opakujeme ještě dvakrát. Necháme vychladnout a poté přendáme do skleněné nádoby. Tato porce vystačí na čtyřikrát.

Chléb s kuřecí paštikou

Vědci stále více prosazují, aby snídaně byla „tučná“. Samozřejmě se nemusíte vrhat na hranolky, ale ráno byste si neměli odmítat krůtí, jazyk nebo kuřecí játra. Přidejte olivový olej, dušené bylinky nebo zeleninu a budete se cítit mnohem lépe. Pokrm je lepší vařit večer, po odležení se chuť odhalí jasněji.

Složení:

  • 300 g kuřecích jater
  • 2 vařené vaječné žloutky
  • 3 polévkové lžíce rostlinný olej
  • 1 mrkev
  • 2 cibule
  • Sůl, koření – podle chuti

Vaření:

Kuřecí játra, najemno nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev pod pokličkou dusíme asi 15 minut. Po ještě horké směsi rozšleháme v mixéru, přidáme žloutky a máslo, sůl, koření. Pošleme alespoň půl hodiny do lednice. Podávejte s chlebem nebo knäckebrotem.

Sýrové koláče z rýžové mouky s ovocem

Složení:

  • 200 g tvarohu
  • 1 vejce
  • 2 polévkové lžíce rýžová mouka
  • 2 lžičky kokosový cukr

Vaření:

Výrobky smícháme, z hmoty tvoříme kuličky a jako obvykle z nich tvoříme nízké placaté tvarohové koláče. Vložíme na pánev s již rozehřátým olejem, smažíme na vysoké teplotě 2-3 minuty z obou stran. Poté snižte plamen a vařte dalších 8-10 minut, nezapomeňte obrátit. Můžete ozdobit čerstvým ovocem, nebo můžete banán, jahody a borůvky rozšlehat v mixéru a výslednou omáčkou přelít pokrm.

Celozrnný toast s hummusem a avokádem

Tato směs guacamole a hummusu je skutečnou vitamínovou bombou. Chutné, uspokojující a velmi užitečné. Hlavní věc je nenechat se unést, předkrm je neuvěřitelně chutný, ale vysoce kalorický. Jedinou nepříjemností je, že cizrnu je třeba předem namočit, musí přes noc odstát ve studené vodě, poté se musí asi 1,5–2 hodiny vařit. Poté pomocí mixéru rozmixujte na pastu. Poté osolte, přidejte koření a kapku olivového oleje.

Složení:

  • 200 g vařené cizrny
  • 1 avokádo
  • 1 červená cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 3 polévkové lžíce pomerančový džus
  • 1 polévková lžíce citronová šťáva
  • 4 plátky celozrnného chleba
  • 1 g kmínu
  • 1 g papriky
  • Sůl, pepř – podle chuti

Vaření:

V mixéru rozmixujte produkty, postupně přilévejte šťávu – hmota by neměla být tekutá. Dáme do lednice na půl hodiny. Chleba opečte na suché pánvi a vychladlou směs natřete na teplý toast. Na ozdobu můžete pokrm posypat semínky granátového jablka.


Přečtěte si také:
Stav vlasů během těhotenství
Zdravé potraviny pro hubnutí
Artroza hlezenního kloubu
Křeče a bolest nohou
Správná výživa dítěte
Acetonemický syndrom u dítěte, porucha metabolismu sacharidů
Operace koronárních tepen a srdeční komory
Dárky Lancôme Beauty Week na Ile de Beaute
Vědci pojmenovali způsob, jak se chránit před štěnicemi v hotelu
Hubnutí pomocí počítání kalorií
Nejobyčejnější počin, 6 příběhů o doktorech, kteří dokázali nemožné
Tenisový loket a posilování
Cysta v kosti léčba
Rapidní hubnutí
Vyberte si své vlastní, 31 neobvyklých vůní pro jaro
Lékař varoval před používáním nosních kapek déle než sedm dní kvůli riziku komplikací
Kyselina hyaluronová vnitřně na klouby
Nejlepší cvičení v různém věku
Odhalilo se nebezpečí plavání v moři
Kosmetička radí, kontrolní seznam pro péči o pokožku rukou, která ji pomůže udržet mladou a zdravou