So. Čvn 22nd, 2024

Dnes slavíme první ze tří letních lázní – Med, nebo Makovey. Jak oslavit tuto zářivou událost a co naservírovat přátelům a rodině?

Medové lázně: světlé tradice

Je zajímavé, že v pravoslavném kalendáři není takový svátek jako Medové lázně. 14. srpna Církev slaví Svátek Nejmilostivějšího Spasitele a Přesvaté Bohorodice. To se shoduje se sklizní medu, a tak se stalo, že v tento den lidé přinášejí do Církve, aby posvětili to, čím jsou bohatí – med.

Za starých časů se na Medových lázních sbírala kytice sedmnácti rostlin. Nezbytně to zahrnovalo měsíčky, sladký jetel, oves, mátu, pelyněk a tymián, měsíček, routu, oregano a mák. Stejně jako med byl posvěcen v chrámu, poté byl rozptýlen před vchodové dveře nebo umístěn na okno jako talisman.

Kulinářské tradice této světlé dovolené osloví ty, kteří mají chuť na sladké. Od pradávna se v tento den pekly libové perníky a palačinky, perník, vařený kvas a medovina. Mimochodem, medovina byla považována nejen za alkoholický nápoj, ale za „lék na všechny neduhy“.

Slavnostní stůl na Makovey vyloučil maso a ryby, mléčné výrobky a vejce. Podle legendy Pán nařídil postit se před Velikonocemi po dobu 9 týdnů, ale svatí otcové, kteří si uvědomili, jak je to těžké, požádali o převedení dvou z nich na poslední srpnové týdny. Usnutí se proto stále nazývá „střepina“ a je stejně přísný jako Velký půst.

Věřilo se, že první lžíce svěceného medu na jasné dovolené uzdravuje člověka z nemocí a přináší radost do domu. Prospěšné vlastnosti medu se však neomezují pouze na toto!

Věděli jste?

Osm včel musí celý život pracovat, aby člověk dostal jednu lžičku medu.

Odborný komentář
Kněz Georgij Kočetkov, rektor Ortodoxního křesťanského institutu sv. Filareta

14. srpen se nazývá Medový zachránce, toto pojmenování je spojeno s lidovou tradicí sběru medu, který se v tento den přinášel do chrámu k posvěcení. Smyslem posvěcení určitých plodů země, určitých výsledků naší práce je, že jsou důkazem Boží moci a Boží lásky k nám.

Církevní název tohoto svátku je Původ poctivých stromů životodárného kříže Páně. Slovo „původ“ nebo „opotřebování“ se vztahuje k slavnostnímu průvodu. Kdysi byl v Konstantinopoli zvyk: když se v nejteplejším letním období začaly šířit hrozné nemoci, jako je cholera, byla z kostela Hagia Sofia vynesena část svatého kříže, na kterém podle legendy Kristus byl ukřižován. Kříž se nesl kolem městských hradeb a pak se šíření nemoci zastavilo. V souvislosti s tímto obřadem se objevil tento svátek.

Pro ruskou pravoslavnou církev je to zvláštní datum: podle některých zdrojů právě v tento den před 1030 lety pokřtil kníže Vladimír Rus. Proto můžeme říci, že dnes jsou narozeniny ruské církve. V tento den také začíná dvoutýdenní půst, očekávaný poslední svátek církevního roku – Nanebevzetí Panny Marie, jejíž obraz je v pravoslavné tradici spojen také s obrazem církve.

V tento den je vhodné připomenout, že církev tvoří především lidé. A čím pozorněji se budeme dívat na svou cestu, tím více se přiblížíme k Bohu, což znamená, že se přiblížíme jeden druhému a církev se stane zdravějším a výkonnějším duchovním tělem.

Když se člověk snaží žít podle pravdy, podle víry, žít ne pro sebe, ale s cílem sloužit lidem i Bohu, pak se Kristova milost dotkne a posvětí nejen tohoto člověka, ale i ostatní lidi. Evangelium říká, že jen ten, kdo může dát svůj život Bohu, jej najde. A člověk, který začne existovat pouze pro svůj vlastní prospěch, okamžitě duchovně zemře. Nic, co člověka uzamkne v sobě, nemůže mít úspěšný výsledek. To je pokušení a špatná cesta a o tom nám vypráví Kristův život a jeho smrt na kříži, které je tento svátek zasvěcen.

Zajímavost o medu: jídlo stoletých lidí

Zajímavé o medu: jídlo pro stoleté

Podle vědců včely vyráběly med dávno předtím, než existovali lidé. Existují historické důkazy, které naznačují, že med je nejstarším potravinářským produktem.

Je s podivem, že při správném skladování nemůže chátrat nejen roky, ale i tisíciletí! Med nalezený v hrobce Tutanchamona je tedy dobře zachován a neztratil své hlavní vlastnosti. Historici vypočítali: v době objevu mu byly 3 tisíce let!

Med je užitečné přidat do stravy pro ty, kteří chtějí žít dlouhý a aktivní život. Starořecký matematik Pythagoras ujistil, že se díky medu dožil 90 let a zachoval si bystrou mysl a paměť. Filosof Democritus, který věřil: „vnitřnosti by se měly zavlažovat medem“, s ním byl solidární. Díky pamlsku stihl oslavit 107. narozeniny.

Takový pojem jako „líbánky“ poprvé zavedl do života novomanželů francouzskýfilozof Voltaire. Nařídil použití medu ne proto, aby „život byl sladký“, jak se mladí lidé domnívají, ale pro zlepšení zdraví páru a zajištění silného potomstva.

Z hlediska medicíny med stimuluje imunitní systém, zvyšuje obranyschopnost organismu a zvyšuje účinnost. Pokud každé ráno začnete lžící medu a sklenicí vody, bude vás méně trápit nachlazení, odezní chronická únava a mozek bude pracovat aktivněji.

Med obsahuje antioxidanty, které zabraňují poškození mozkových buněk, odpuzují útoky volných radikálů a zpomalují proces stárnutí.

Zajímavé je, že ačkoli je med považován za silný alergen, nejčastěji k reakci nedochází na samotný produkt, ale na jeho složky – pyl. Pokud včelař dodržuje technologii výroby medu, neměly by se projevy alergie znepokojovat.

A nakonec pěkný fakt! Med stimuluje v těle produkci hormonu radosti a štěstí – serotoninu. Takže musíte sníst lžíci medu a začít s potěšením připravovat pokrmy na sváteční stůl!

Recepty s medem: 5 možností pro sváteční hostinu

Protože půst Nanebevzetí začíná 14. srpna, budou všechna jídla v našem výběru odpovídat církevním pravidlům. Nejlepší recepty na postní jídla – další!

palačinkový dort s citrusovou příchutí

Citrusový palačinkový koláč

Prosejeme dva šálky mouky, nalijeme 2 šálky vody tenkým proudem, dáme 8 polévkových lžic. l. cukr a 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Přidejte 1,5 lžičky. jedlá soda, 1 lžička. sůl a stejné množství – vanilin. Těsto vyšlehejte mixérem a upečte 15-16 palačinek.

Připravte si „krém“: smíchejte 1,5 hrnku medu s kůrou z jednoho citronu, přidejte půl lžičky skořice a plnou lžíci citronové šťávy. Namažte každou palačinku „smetanou“ a naskládejte je na sebe. Vršek koláče ozdobíme kolečky citronu a posypeme moučkovým cukrem.

Fakt!

Himálajská včela je největší ze všech druhů včel a produkuje halucinogenní med.

Medový kvas

Medový kvas =

Převařte 5 litrů vody, přidejte 800 gramů medu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Když se obrobek ochladí na teplotu 20 stupňů Celsia, přidejte 25 gramů suchého droždí a nalijte šťávu ze dvou citronů. Nechte den vyluhovat na teplém místě, poté můžete kvas naplnit do lahví a umístit do chladničky.

Poznámka!

Z 20 000 druhů včel, které člověk zná, pouze 7 dokáže produkovat med.

Dezert z čerstvého ovoce a zeleniny

Dezert s čerstvým ovocem a zeleninou =

Nastrouhejte 2 sladké mrkve a 2 velká jablka na hrubém struhadle, přidejte 10 vlašských ořechů a stejné množství rozinek. Dobře promícháme, dochutíme dvěma lžícemi medu s přídavkem šťávy z půlky citronu. Dezert ozdobte semínky granátového jablka.

Poznámka!

Med je jediná potravina na Zemi, která obsahuje všechny látky potřebné pro lidské tělo, včetně enzymů, vitamínů, minerálů a vody.

Sladký čokoládový dort

Sladký čokoládový dort čokoládový dort Zdroj: thevape.guide

V hluboké misce smíchejte sklenici cukru a vody, přidejte půl sklenice rostlinného oleje. Zahřejte na mírném ohni, přidejte 2 lžíce medu, počkejte, až se cukr s medem rozpustí.

V samostatné nádobě smíchejte 2 lžíce kakaa, lžičku sody, špetku skořice a koriandru. Výslednou suchou směs přidejte do kapaliny, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Do polotovaru těsta vložte půl sklenice rozinek, stejné množství nasekaných vlašských ořechů, 2 šálky mouky a půl lžičky prášku do pečiva. Struktura těsta by měla připomínat zakysanou smetanu. Pečte půl hodiny na 200 stupňů Celsia. Před podáváním můžete vychladit, perník rozpůlit a namočit oblíbeným džemem.

Fakt!

Lidská krev obsahuje 24 stopových prvků, z nichž 22 je přítomno v medu.

Půstní chalva

Půstní chalva Zdroj: mycdn.me

Sklenici slunečnicových semínek zapalte na suché pánvi nebo vysušte v troubě, poté rozemlejte v mixéru, dokud nezískáte homogenní hmotu. Do ní dejte 1,5 lžíce tekutého medu a podle chuti rozinky. Z výsledné mokré pasty vytvořte „klobásu“, zabalte ji do potravinářské fólie a nechte několik hodin v lednici.

Fakt!

Zatímco většina lidí si med spojuje se včelami, medonosná vosa mexická také dokáže produkovat med! Studie provedené v roce 2013 však ukázaly, že může být jedovatá kvůli druhům trávy, které vosa ráda navštěvuje.

Odborný komentář
Natalia Fadeeva, MD, nutriční specialistka, endokrinoložka

Med je nejstarší pochoutka, ze 75-80 % se skládá z jednoduchých sacharidů (glukóza, fruktóza, sacharóza), dále obsahuje vitamíny skupiny B, provitamín A, E, C, K, řadu minerálních látek, biologicky aktivní látky, antibakteriální látky, kyseliny a enzymy. Až do konce nebylo složení medu dosud studováno. Med je ve skutečnosti „mlékem“ pro výživu hmyzu, proto obsahuje maximum energie a celou řadu užitečných látek pro zdravý start do života rostoucích včel.

Existují různé druhy medu. Med sbíraný z květů z nektaru je květový a med sbíraný ze sladkých sekretů mšic je medovicový. Med se navíc liší kvalitou a obsahem živin v závislosti na rostlinách, ze kterých byl odebrán. Například lípu je dobré užívat jako diaforetikum a pohanka obsahuje hodně železa, takže je užitečná při anémii z nedostatku železa.

Med je především zdrojem rychlých sacharidů, což znamená, že je užitečný zejména pro lidi, kteří jsou fyzicky aktivní nebo oslabení a potřebují energetickou výživu. Vzhledem ke stejným vlastnostem – nadbytku jednoduchých cukrů, je med kontraindikován pro lidi s cukrovkou. Med se dětem nedoporučuje kvůli možným alergickým reakcím.

Med je indikován při nachlazení, protože má diaforetický a antipyretický účinek. Zevně se med často používá na obklady, kosmetické masky, jako rozpouštěcí a protizánětlivý prostředek. Existuje celá oblast tradiční medicíny – apiterapie, která nabízí různé recepty na využití medu a dalších včelích produktů k léčbě chronických onemocnění. No, kromě toho, med je velmi chutný, je široce používán při vaření, v kombinaci s téměř jakýmkoli produktem.

Odborný komentář
Emilia Viktorovna Tsybikova, PhD, Klinika tibetské medicíny v Moskvě

V tibetské medicíně se med používá jako univerzální lék na hlenové choroby. Především jsou to nadváha a obezita, chronická onemocnění dýchacích cest (bronchitida apod.), metabolické poruchy, chronická artróza kloubů, otoky. Všechny tyto nemoci jsou spojeny s hromaděním chladu v těle. Hlavním důvodem je špatné, pomalé trávení, zpomalení metabolických procesů v důsledku podvýživy. Vnější faktory – vlhké, chladné klima.

V tibetské medicíně se všechny zdravotní problémy vysvětlují nerovnováhou těla. Jeho rovnováhu udržují tři systémy – Vítr, Žluč a Hlen. Pokud v těle přibývá hlenů, vznikají hlenové nemoci, pokud Vítr – Větry, pokud Žluč – Žluč. V tibetském pojednání „Chzhud-Shi“ je napsáno: „V případě onemocnění hlenu bude med nejlepší potravinou.“

Med nejen pomáhá při hlenových onemocněních, ale slouží i jako prostředek k jejich prevenci. Proto se použití medu doporučuje v pozdní zimě – brzy na jaře. V tomto ročním období dochází k hromadění Slizu a začátku jeho pohybu. To dává impuls k rozvoji nebo exacerbaci bronchopulmonálních onemocnění, onemocnění kloubů, metabolických poruch. V této době se zvyšuje tělesná hmotnost, klesá imunita, zhoršují se nebo se objevují alergie. Med pomáhá těmto problémům předcházet, a pokud jsou přítomny, léčit je.

Spolu s medem, v případě onemocnění hlenu, musíte použít jehněčí s nízkým obsahem tuku, ryby, pít horkou převařenou vodu. Jídlo by mělo být teplé, obilí (mouka) – pouze tvrdé kameny z horkých, suchých míst. Na hubnutí doporučuje tibetská medicína pít vroucí vodu s medem nejlépe ráno nalačno. Med pomáhá i při přejídání.

Med je také užitečný při větrných chorobách, mezi které patří jakékoli nervové poruchy, poruchy spánku, onemocnění srdce a cév. Dietní doporučení jsou stejná jako u hlenů: med, ryby, libové jehněčí a ghí.

Sladká chuť medu příznivě působí na játra a pomáhá při onemocněních žlučových cest (tibetská medicína je řadí mezi žlučové choroby).

Ve stáří med pomáhá prodlužovat život, udržovat elán, aktivitu, fyzickou a duševní sílu. V lékařském pojednání „Chzhud-Shi“ se píše: „Červená paprika, olej a med prodlužují život, narovnávají tělo, způsobují zvýšený oheň a horko.“ Máslo znamená ghí, červená paprika – pálivá kapie.

V tibetské bylinné medicíně se med používá jako „kůň“, to znamená, že slouží k dodávání léčivých složek do ohniska nemoci. Pracuje jako „kůň“ a zvyšuje účinek bylinných přípravků. Navíc má svůj vlastní léčivý účinek.

Med je například součástí známého tibetského zázvorového nápoje. Na jeho přípravu je potřeba hníst lžičku nastrouhaného čerstvého zázvoru, přidat dvě lžičky medu a šťávu z 1/8 citronu. To vše zalijte šálkem (200 ml) horké vody, promíchejte.

Zázvorovo-medový nápoj zvyšuje tělesnou teplotu a energii, pomáhá při nachlazení, chronické bronchitidě a dalších onemocněních dýchacích cest, zlepšuje imunitu, zlepšuje trávení a pročišťuje mysl. Ale musíme si uvědomit, že tento nápoj může zvýšit krevní tlak, takže pokud máte hypertenzi, měli byste ho pít opatrně.


Přečtěte si také:
Šlachy v kotniku
Jak se vypořádat s kily navíc
Příznaky osteoartrózy
Poklepejte na ucho, co potřebujete vědět o operaci rekonstrukce ušního boltce
8 překvapivých faktů o herpesu
Mast na výron v kotníku
Fitness tipy pro pobyt doma
Zoom dysmorphia, co je to za fenomén a jak vyvolal boom plastické chirurgie
Imunologická neplodnost, za co mohou protilátky
Kalanetika, cvičení pro začátečníky
Ásany a dechové praktiky pro ty, pro které je těžké se dostat do pracovní vyjeté koleje
5 pravidel první pomoci
Při plánování těhotenství je užitečné konzumovat kyselinu listovou nejen pro ženy, ale i pro muže.
Beautyhacker týdne, 5 nejlepších produktů na podzimní make up očí od Eli Bun
Co se stalo s kolekcí Capture Youth od Diora
Třídenní fitness program cvičení pro hmotu a úlevu
Efektivní cvičení pro léčbu skoliózy, odborné poradenství
Herečka Full House promluvila o boji se smrtelnou nemocí
50 frází, které mohou narušit osobní hranice člověka (i když nechcete)
Efektivní cvičení pro boky a nohy, 3 fitness komplexy