Potraviny, které mohou vést k onemocnění jater

Alkohol a jeho následky: otrava alkoholem

Játra plní v těle mnoho funkcí – trávicí, syntetické, neutralizační a mnohé další. Pracuje vždy v aktivním režimu a současně provádí několik úkolů najednou. Nálož alkoholu je proto pro ni vždy těžkou zkouškou, a pokud je tělo nezdravé, mohou i nepříliš vysoké dávky etylalkoholu vést k otravě alkoholem. To je způsobeno skutečností, že játra v podmínkách vysokého zatížení nemají čas vázat a neutralizovat veškerý přijatý alkohol, samotný alkohol a jeho metabolické produkty se hromadí v plazmě, dochází k otravě alkoholem, což negativně ovlivňuje nervový systém a vnitřní orgány. Dokonce i příjem lehkého alkoholu, jako je víno a pivo, pokud jsou jejich objemy velké, vede k vážnému zatížení orgánu. Pokud se jedná o silný alkohol, zejména nekvalitního a pochybného původu, může dojít k těžké otravě alkoholem, která může vyžadovat i pomoc lékařů. Častý příjem alkoholu vede kromě kocoviny (která je ve skutečnosti důsledkem otravy alkoholem) ke vzniku hepatitidy, ztučnění jaterních hepatóz a v důsledku toho k cirhotickým změnám.

Rychlá jídla a další vysoce kalorická jídla: nebezpečné tuky

Pokrmy z rychlého občerstvení jsou pro zdraví jater docela škodlivé. Díky množství konzervantů, barviv a zvýrazňovačů chuti, přebytečné soli a koření a také způsobu přípravy se stávají chutnými a voňavými. Připravují se smažením na oleji, pečením do křupava, často se skládají z rohlíků, pita chleba, omáček s majonézou a pepřem. To vše povzbuzuje chuť k jídlu a chuťové buňky, ale vyrovnat se s touto potravinovou chemií v kombinaci s přemírou tuků a lehkých sacharidů jater je nesmírně obtížné. Takové pokrmy by měly být zcela vyloučeny z jídelníčku pro osoby s onemocněním jater a výrazně omezeny na zdravé pacienty.

Neméně nebezpečné jsou potraviny, které obsahují hodně živočišných tuků (sádlo, tučné maso), dále pokrmy s margarínem a trans-tuky. Tučná jídla jsou také zpracovávána játry. Rozštěpením na menší molekuly a zmýdelněním se žlučovými složkami se tuky rozkládají a vstřebávají, asimilovány tělem. Přemíra tučných jídel způsobuje namáhání jater, produkující stále více porcí žluči a enzymové systémy pracují ve stavu stresu. Neustále přicházející přebytečné tuky vedou k obezitě samotných jater, která začínají hůře pracovat.

Potraviny podléhající zkáze, nádobí pro dlouhodobé skladování

Jakékoli jídlo, které bylo po přípravě nějakou dobu skladováno (zejména bez správného skladování), se může stát nebezpečným pro játra. A protože tento orgán je zodpovědný za neutralizaci toxinů a různých mikrobů, je první, kdo trpí otravou. V dlouhodobě skladovaných potravinách mohou růst nebezpečné kolonie bakterií a produkovat toxiny. Nebezpečné jsou mléčné výrobky, pokrmy se smetanou, saláty s majonézou, uzeniny, sýry. Takové potraviny zatěžují játra, aby se vyrovnala s otravou, nebezpečnými toxiny, které se ze střev dostávají do krevního oběhu, a nedovolí, aby trpěly všechny ostatní orgány těla.

Kachní maso, jehněčí, husí maso ve výživě

Mezi potraviny, které se mohou stát nebezpečnými pro játra, patří kachní a husí maso, stejně jako jehněčí a tučné vepřové maso. Proč zrovna tyto druhy? Vše je vysvětleno jednoduše, tyto druhy masa patří do kategorie tučných a nestravitelných druhů potravin. Bílkoviny takového masa jsou poměrně „hrubé“, obsahuje hodně tuku, který patří do kategorie nasycených a žáruvzdorných, pro tělo obtížně štěpitelných a stravitelných. Pokud existují onemocnění jater, tělo prostě není schopno strávit pokrmy s těmito složkami, pravá strana může okamžitě onemocnět a nevolnost se valí.

Neméně nebezpečné koření a dráždivé koření, mastné omáčky. Tato potravina je škodlivá nejen pro játra, ale také pro celý trávicí trakt, protože tyto složky mají dráždivou a někdy dokonce pálivou vlastnost, což vede k zánětlivým procesům ve střevech, slinivce a játrech. Pod vlivem takové výživy se vytváří aktivní uvolňování žluči, což zvyšuje podráždění střev a hrozí silnou bolestí a průjmem. Neustálé napětí jater na pozadí užívání horkých a kořeněných koření může ohrozit rozvoj cholelitiázy.

Jaké další složky potravy ohrožují onemocnění jater?

Různé chemické potravinářské přísady jsou nebezpečné pro zdraví těla. Játra zpracovávají a neutralizují jakékoli potravinářské přísady, které se dostaly do těla. Eliminuje negativní vliv konzervantů a barviv, různých E-aditiv a sloučenin, solí těžkých kovů a dalších složek propadlých do potravin. Zároveň, protože jsou mu látky cizí a potenciálně nebezpečné, orgán zažívá silný stres a může se zanítit. To hrozí hepatitidou a dalšími onemocněními jater.

Existují také stížnosti na kyselou stravu: sama o sobě není nebezpečná, ale pokud jsou onemocnění jater a žlučových cest, její příjem stimuluje sekreci žluči a kontrakci močového měchýře, což hrozí bolestí a podrážděním zaníceného orgánu, poruchami trávení a provokace stagnace žluči. Tento stav mění reologické vlastnosti žluči, která houstne, stává se náchylnou k tvorbě kamenů a ucpání žlučovodů. Zcela produkty nemusí být vyloučeny ze stravy, ale stojí za to snížit objem kyselých pokrmů na minimum.

Uzená jídla jsou nebezpečná pro játra. Kromě toho, že většina uzených potravin je velmi tučných, není uzení samo o sobě bezpečným způsobem konzervace a zpracování potravin. Produkty spalování a kouře obsahují mnoho fenolů a sloučenin uhlíku, které jsou zdraví nebezpečné a mají vlastnosti karcinogenů. Všechny tyto sloučeniny se ukládají a neutralizují v játrech, což je poškozuje. Častá konzumace těchto produktů může vyvolat nádory a vážná onemocnění jater.

Vyvolat stížnosti lékařů a skladovat hotové potraviny – to je jídlo, které je škodlivé pro játra. Mají vysoký obsah nekvalitních tuků a nízký obsah bílkovin, zdravých sacharidů. Současně nadbytek koření a soli, konzervačních látek a různých potravinářských chemických přísad vede k silnému napětí orgánu a rozvoji hepatitidy a cholelitiázy.