Vitamíny, nejčastější mýty a mylné představy

Co jsou vitamíny?

Ve zkratce jde o organické sloučeniny, které pro naše tělo nenesou energetickou hodnotu, ale mají hodnotu chemickou. Jsou nedílnou součástí potravy a jsou skutečně nezbytnými látkami pro správné fungování všech systémů našeho těla. Některé z vitamínů si naše tělo vyrábí samo, jiné lze získat pouze zvenčí – jedná se o vitamíny v potravě. Seženete je ale ze specializovaných lékárenských multivitaminových doplňků. Je zcela jasné, že posledně jmenované jsou obchodníky velmi propagovány, a proto se mnozí domnívají, že zdravá strava, ani ta nejvyváženější, nemůže nahradit vitamíny ze sklenice. Je to skutečné? Jsou všechny multivitaminové komplexy stejně užitečné? Jak a kde získat potřebnou dávku vitamínů? Těmto problémům rozumíme tím, že vyvracíme hlavní mýty a mylné představy, které kolem pojmu „vitamíny“ vznikají.

Mýtus č. 1: Nemůžete přijímat dostatek vitamínů v jídle

Ve skutečnosti není nic nemožné. A pokud se pustíte do zdravé výživy, pečlivě zvážíte svůj jídelníček a zařadíte skutečně zdravé potraviny bohaté na vitamíny, pak je docela možné se na to omezit, aniž byste se uchýlili k umělým doplňkům z lékárny. Nejobtížnější věcí v tomto schématu je sestavit skutečně kompletní stravu. To znamená, že produkty, které používáte, a to i ve stejný den, by měly být co nejrozmanitější. Zároveň se doporučuje jíst 5x denně nebo udělat 3 hlavní jídla a 2 svačiny. A pokaždé by se složky pokrmů nebo produktů neměly opakovat.

Nejdůležitější složkou takového jídelníčku je sezónní zelenina a ovoce. Proč – to si řekneme v odstavci číslo 4. Ale pamatujte, že vitamíny nejsou jen v rostlinných darech přírody. Vitamíny tedy můžete získat například z „prozaičtějších“ potravin: obiloviny a obiloviny (zejména pohanka, hnědá rýže, bulgur, pšenice a jáhly), luštěniny (bohaté na vitamíny skupiny B nezbytné pro normální činnost mozku), maso (např. dietní kuřecí a „červené“ maso – hovězí a telecí maso), ryby (hlavně mořské), vejce, mléčné výrobky, ořechy atd.

Mýtus č. 2: pokud budete dobře jíst a užívat vitamíny, můžete se předávkovat

Myslíte si tedy, že jíte vyváženě a hlídáte si množství vitamínů v jídle. Ale pak reklama zafungovala a vy jste se přesto rozhodli koupit sklenici „zázračného“ multivitaminového komplexu. Je možné v tomto případě předávkování množstvím vitamínů v těle? Co se nazývá hypervitaminóza? Odpověď bude v tomto případě pozitivní pouze za jedné podmínky: pokud jste zcela přešli na umělou výživu a nahradili přírodní produkty bioaditivy, pak je tato možnost skutečně možná.

co tím myslíme? Například sportovci a kulturisté, kteří jsou příliš závislí: pijí energetické koktejly místo plnohodnotného jídla, nahrazují maso a vejce syntetizovanými bílkovinami, užívají vitamíny pro urychlení metabolismu, pro anabolický efekt (růst svalů) a pro mnoho dalších účelů. V tomto případě je možné nejen „předávkování“, ale dokonce i poškození jater. Pokud, jak je popsáno výše, jíte přírodní produkty, ale rozhodnete se přidat vitamíny „z lékárny“, o hypervitaminózu nemůže dojít.

Mýtus č. 3: Všechny multivitamíny jsou stejné

Podívejte se na reklamy na multivitaminové komplexy: čím více vitamínů a mikroprvků obsahuje jedna sklenice, tím účinnější se tyto pilulky zdají být! Takové přípravky totiž obsahují zpravidla 9 nebo více různých vitamínů a přibližně stejné množství minerálů. Obvykle ve složení – ty vitamíny, které jsou užitečné pro absolutně každého a ve kterých je nejčastěji nedostatek. Těch složek, jejichž nedostatek lze pociťovat velmi zřídka, je obvykle méně nebo vůbec. To ale neznamená, že všechny multivitaminové komplexy jsou stejné.

Za prvé, denní normy živin se liší pro každý kontinent, zemi a dokonce i region. Za druhé, zamyslete se nad rozdíly v požadavcích těla různého věku a postavení: děti potřebují úplně jiné vitamíny a v jiných dávkách než dospělí, starší lidé potřebují samostatné skupiny minerálních prvků a těhotné a kojící matky nepotřebují ty, které jsou běžné. ženy potřebují. Existují léky určené pro muže a ženy, pro děti a mladistvé, pro sportovce a administrativní pracovníky, dokonce i pro kuřáky. Je celkem jasné, že jejich složení bude jiné.

Zde je důležité zajistit, aby dávkování každé jednotlivé složky bylo uvedeno na obalu v miligramech nebo jako procento denní dávky stanovené pro vaši zemi. A vůbec není nutné, že čím více vitamínů v jednom přípravku, tím bude účinnější. Pokud vám byl diagnostikován nedostatek konkrétního vitaminu, je mnohem lepší jeho nedostatek vyplnit lékařem předepsaným monolékem.

Mýtus č. 4: Zdravá strava bohatá na vitamíny je exotické ovoce a zelenina

Zde je to, o čem jsme slíbili mluvit na samém začátku: exotické ovoce a zelenina nejsou vůbec nutné a ne vždy se pro vás stanou skutečným skladištěm užitečných látek a vitamínů. Naopak v tomto ohledu bude užitečnější jíst se sezónním ovocem a zeleninou, které rostou v zeměpisných šířkách, kde jste se narodili a prožili většinu svého života. Je to snadné vysvětlit: tělo je geneticky přizpůsobeno potravě, která roste tam, kde žili vaši předkové a kde žijete vy, což znamená, že všechny živiny a vitamíny obsažené v potravě původních zeměpisných šířek budou vstřebány mnohonásobně lépe než z těch, které jsou u nás neobvyklé. tělesná exotika.

Ano, skutečně, mnoho exotického ovoce a zeleniny obsahuje mnohonásobně více vitamínů než běžná dýně, hruška nebo jablko. Kiwi má rekord ve vitaminu C, ananas má léky na ředění krve a papája má všechny ty vitaminy B, které se dokonale doplňují. Ale bude všechno toto bohatství asimilováno organismem, který není na takovou hojnost zvyklý? Těžko… I když, spravedlivě, je třeba říci, že například citrusové plody (citron, pomeranč, mandarinka) už pro nás dávno nejsou něčím exotickým, a to je opravdová pomoc v zimě, kdy čerstvé sezónní ovoce nestačí.

Po rozptýlení těchto hlavních mýtů o vitamínech je snadné vyvodit závěry.

• Sestavte si jídelníček podle zásad zdravé výživy, opřete se o „nativní“ sezónní ovoce a zeleninu, ale i další produkty a budete z nich moci získat potřebné množství vitamínů.
• Nebojte se předávkování vitamínů: příliš mnoho, stejně jako nedostatek, je poměrně obtížné získat.
• Při výběru lékárenského vitaminového přípravku nakonec dejte přednost minimálnímu počtu složek nebo pečlivě prostudujte složení vitaminů podle jejich kompatibility.

Být zdravý!