9 potravin, které vedou k závislosti na jídle

Závislost na jídle – co to je?

Studie ukazují, že asi 20 % lidí na celém světě trpí závislostí na jídle nebo podobnými příznaky. Lidé přiznávají, že nedokážou odolat určitým potravinám, pokud je vidí nebo na ně jen myslí. Proto se často přejídají.

Vědci zjistili, které potraviny nejčastěji vyvolávají záchvat neukojitelné touhy.

Návykové potraviny

1. Čokolády

Produktová reklama, jeho sladká chuť a povzbuzení chuťových buněk mu dlouhodobě vynesly neuvěřitelnou oblibu. Dávali jsme sladkosti při zvláštních příležitostech a jen tak jsme přinesli sladkosti milým lidem jako dezert.

Existuje mnoho studií dokazujících, že přípravek může způsobit fyzickou závislost, a jedna z nich, provedená v roce 2011, vysvětlila její možnou příčinu. Faktem je, že čokoláda aktivuje stejná centra mozku jako alkohol, a dokonce i drogy. Po požití pamlsku se produkuje více oxytocinu, hormonu dobré nálady, díky kterému se člověk cítí šťastný. A pak – znovu a znovu sáhnout po čokoládě.

2. Sýr

Někdo nemá rád mléčnou chuť sýra a tóny plísně u nejdražších odrůd a někdo nemůže žít bez další porce své oblíbené pochoutky.

Pokud patříte do druhé skupiny, pravděpodobně se ptáte, proč se to děje. Ukazuje se, že vysoká hladina kaseinu v produktu přispívá ke vzniku potravinové závislosti na sýrech. Kasein je samostatný typ proteinu. Studie ukazují, že při jeho odbourávání v žaludku vznikají kasomorfiny, látky s opioidním účinkem. Právě ty nutí člověka chtít sýr stále více a dlouho se zdržovat v obchodě a vybírat si jinou pochoutku.

3. Zpracované maso

Jedná se o celou skupinu masných výrobků, které se prodávají hotové. Mohou se jíst v přirozené podobě, nebo je lze dodatečně vařit či smažit, grilovat. Mnoho lidí miluje zpracované maso po dodatečné tepelné úpravě, takže se plně projeví jeho lahodná chuť.

Vědci se domnívají, že uzeniny, klobásy, šunka, vařené vepřové maso a další podobné potraviny jsou návykové, protože obsahují hodně soli, tuku a cukru.

Vědci z Scripp Research Institute zjistili, že když byly krysy krmeny nezdravým jídlem, měly stejný typ návykové reakce jako lidé, kteří užívají drogy.

4. Sycené nápoje

Lidé častěji neodolají dalšímu nákupu sladké sody. A existuje pro to mnoho důvodů. Zatímco spotřebitelé věří, že sladká perlivá voda v létě je skvělým způsobem, jak uhasit žízeň a zlepšit náladu, ve skutečnosti se ukazuje, že naopak žízeň vyvolává a nutí vás častěji kupovat vodu, abyste ji „uhasili“. . To je ale začarovaný kruh. Nejlepším hasičem žízně je obyčejná voda.

A závislost na produktu vzniká díky tomu, že výrobci do mnoha nápojů přidávají kofein, známý mozkový stimulant. Sladká soda má navíc vysoký obsah cukru, což způsobuje prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi a poskytuje krátký příval energie a pocit štěstí. To ale stačí k tomu, aby si člověk chtěl koupit další porci „šťastného“ produktu.

5. Pizza

Když mluvíme o návykových potravinách, nelze ignorovat pizzu. Snadnost a cenová dostupnost objednávky domů, stejně jako příjemná chuť a lahodná vůně, nutí lidi stále častěji na toto číslo volat, aby si objednali své oblíbené jídlo.

Vědci se zavázali zjistit, proč je mnoho lidí „neozbrojených“ před kouskem pizzy. Ukazuje se, že za všechno „můžou“ zpracované produkty, které jsou jeho součástí (nejčastěji se jedná o polotovary z masa), stejně jako konečný dotek pokrmu – sýrová kůrka.

Těm, kteří nemohou přestat jíst pizzu, odborníci doporučují začít s výrobou pizzy doma a upřednostňovat zdravé polevy před zpracovanými potravinami. A možná nedávat sýr na pizzu.

6. Cukr

Nejběžnější bílý písek – ukazuje se, „vlk v rouše beránčím.“ Již dlouho není žádným tajemstvím, že cukr lidskému zdraví nepřináší žádný užitek a v některých případech může i škodit. Existují studie, které ukazují, že cukr může být návykový. Při konzumaci produktů s ním ve složení se v lidském mozku uvolňují opioidní látky, díky nimž vzniká pocit euforie. A to je jeden z důvodů, proč se mnoho lidí nemůže vzdát cukru.

Tým výzkumníků z Princetonské univerzity analyzoval účinky závislosti na cukru na chování hlodavců. Krmili krysy dietou s vysokým obsahem cukru a pak z ní cukr vyloučili. Hlodavci začali vykazovat abstinenční příznaky velmi podobné těm, které mají lidé při užívání drog. Zaznamenány byly i chemické změny ve složení mozku hlodavců. Tato studie stačí k pochopení, proč je cukr považován za návykovou potravinu.

7. Zmrzlina

Dnes je na trhu tolik druhů lahodné zmrzliny – s jakoukoli náplní, polevou a dalšími přísadami. Zmrzlina s čokoládou, ořechy a rozinkami, banánová či jahodová marmeláda nebo obsah likéru… Není divu, že každý má svou oblíbenou zmrzlinu a někteří na ní mají i závislost.

Jeho vzhled usnadňuje vysoký obsah cukru a tuku v dezertu. Dávají pocit euforie, nutí člověka toužit znovu a znovu po nové porci svého oblíbeného produktu.

8. Snídaňové cereálie

Jako každá jiná instantní snídaně obsahují hodně cukru, což znamená, že po jejich konzumaci se dostaví pocit euforie, který člověka nutí vařit obvyklý produkt znovu a znovu.

Kdo se chce zbavit závislosti na sladkých cereáliích, měl by volit čistě celozrnné, které neobsahují žádné přídatné látky. Jejich vaření zabere více času, ale výhody jsou nepopiratelné – takové jídlo je dobré pro zdraví.

9. Káva

Mnoho lidí otevřeně říká, že se nemohou probudit bez šálku kávy. Ale je to závislost? Výzkumy ukazují, že pro většinu lidí není káva střídmá „droga“, ale pro některé lidi je za určitých okolností (velmi vysoké dávky, míchání s jinými stimulanty) nebezpečnější, než by si lidé mohli uvědomovat.

Právě obsah kofeinu je tím, co člověka přiměje připravit si další porci oblíbeného nápoje. Lidé, kteří si nedokážou představit život bez kávy, by měli vědět, že kofein se nenachází pouze v nápojích. Mnoho potravin může dokonce konkurovat kávě, pokud jde o koncentraci kofeinu. Mluvili jsme o nich v článku „13 lahodných potravin bohatých na kofein“.

Ale vzdát se kávy a kofeinových produktů je nutné pouze pro ty lidi, kteří nemohou žít den bez několika šálků kávy a již pociťují negativní vedlejší účinky jejich užívání.

Buďte zdraví!