6 knih, které vám opravdu pomohou porozumět výživě

Jídlo je všechno. Ovlivňuje nejen naše zdraví a pohodu, ale také to, jak vypadáme. Můžete sportovat každý den a vést zdravý životní styl, ale bez správné výživy je nepravděpodobné, že se budete moci zbavit nadbytečných kilogramů nebo získat dokonalé abs. Společně s MyBook, největší předplatitelskou knižní službou, jsme shromáždili několik opravdu užitečných knih o jídle od odborníků, kterým můžete věřit. Jsou mezi nimi biochemik Colin Campbell, trenérka a zakladatelka školy ideálního těla #Sekta Olga Martis, nutriční specialistka Elena Motova a mnoho dalších. Snad se vám po přečtení názorů autorů podaří změnit své stravovací návyky k lepšímu a následně motivovat ostatní!

Vidlice místo nožů. Jednoduchá cesta ke zdraví, Gene Stone

Vědci a výzkumníci zapojení do slavného projektu Forks vs. Knives věří, že pouze správná, vyvážená strava může zachránit naše životy. A jako důkaz autor uvádí nedávné studie, které ukazují, jak se může změnit pohoda a zdraví člověka, když přejde na zdravé jídlo. Pravda, Gene Stone věří, že musíme jíst pouze rostlinnou stravu, to znamená stát se vegetariány. Jeho názor je zajímavý. A alespoň můžeme dělat závěry a využít rad některých lékařů, kteří doporučují jíst živočišné produkty alespoň v mírných dávkách.

Citát z knihy: „Esenciální mastné kyseliny jsou ty, které si naše tělo neumí samo vyrobit a musí je získávat z potravy. Jsou pouze dva z nich: omega-3 a omega-6. Od pradávna je lidé přijímali v poměru 1:1 až 1:4. V moderním světě jsou v důsledku nárůstu spotřeby živočišné potravy a polynenasycených rostlinných olejů (v náhradních potravinách) poměry děsivě zkreslené a pohybují se od 1:25 do 1:30.

Fast Food Nation od Erica Schlossera

Novinář Eric Schlosser vydal tuto knihu poprvé v roce 2001 a rychle se stala mezinárodním bestsellerem. V „Fast Food Nation“ autor názorně ukázal, jak průmysl rychlého občerstvení vytvořil epidemii obezity, rozšířil propast mezi chudými a bohatými a změnil trh s potravinami po celém světě. Schlusser také hodně mluví o rostoucím zájmu o místní a bio produkty a pokračujícím vykořisťování pracovníků v potravinářství. Po 10 letech je jeho výzkum stále aktuální a pomáhá změnit stravovací návyky mnoha lidí. Protože jakmile budete vědět, jakou cestou jídlo prochází, než se dostane do hamburgeru jakéhokoli řetězce restaurací rychlého občerstvení a jaké škody může takové jídlo napáchat na zdraví, určitě budete chtít jen zdravé jídlo.

Citace z knihy: „Na počátku 20. stol. hamburgery měly špatnou pověst. Podle historika Davida Hogana byly považovány za jídlo chudých, zastaralé a nebezpečné. V restauracích byly podávány zřídka. Většinou se hamburgery prodávaly z vozíků poblíž továren nebo cirkusů, na karnevaly a jarmarky.

„#SEKTA. Škola ideálního těla. Příběh není o těle,“ Olga Markes

Fitness trenér a zakladatel školy ideálního těla #Sekta Olga Marquez ví všechno o tom, jak získat tělo snu. Současně propaguje zdravý životní styl, pravidelný sport a správnou výživu a nikoli vyčerpání tréninku a stravy. Olga obhajuje zdraví a dobré zdraví. „Ideální tělo není návnady, ani řada baldachýnů, nikoli značka Otoezhda. Toto tělo, které umožňuje žít úplný zdravý život, nasměrovalo uctívání dutiny, “píše ve své knize. Trenér také stanoví všechna fakta o jídle, které by měl každý vědět v jednoduchém a cenově dostupném jazyce. Co lze jíst a co je nemožné a proč, přečtěte si na stránkách #sekta. Škola ideálního těla. Příběh není o těle. “

Citace z knihy: „Správně distribuujeme složení potravy: pomalé uhlohydráty před tréninkem (nebo před obědem), bílkoviny a vláknem – poté. Po tmě – žádné šťávy, ovoce, nic s cukrem. Můžete jíst ještě pozdě v noci: tvarohový sýr, fermentované pečené mléko, maso, fazole, sója, dušená zelenina (zmrazení lze provést). “

„Smart gen. Jaké jídlo potřebuje naše DNA “, Katherine Shanakhan

Autor knihy „Smart Gene. Jaké jídlo naše DNA potřebuje “Katherine Shanakhan věří, že jídlo ovlivňuje naše buňky více, než si myslíme. S každým produktem těžíme nebo poškodíme. A to záleží na našem studni, zdraví, vzhledu, náladě, výkonu. Také maluje, jaké jídlo je pro jednu osobu nezbytné a proč to nemusí být příliš užitečné pro druhou. Nejzajímavější z jejího výzkumu je to, že s jídlem můžeme vytvořit naši budoucnost, to znamená obnovit a zlepšit náš život.

Citát z knihy: „Koncept genetického zdraví je jednoduchý: geny fungují dobře, pokud nejsou narušeny. Vnější síly, které narušují normální fungování genetických funkcí, lze rozdělit do dvou širokých kategorií: toxiny a nutriční nerovnováha. Toxiny jsou škodlivé látky, které jíme, pijeme, dýcháme, nebo dokonce sami produkujeme, když jsme příliš ve stresu. Nutriční nerovnováha je obvykle způsobena nedostatkem vitamínů, minerálů, mastných kyselin nebo jiných „surovin“ nezbytných pro fungování buněk.“

„Mým nejlepším přítelem je můj žaludek. Jídlo pro chytré lidi“, Elena Motova

Dietoložka Elena Motova odborně a vtipně uvažuje o vážných a důležitých otázkách činnosti našeho těla. Protože abychom se mohli informovaně rozhodovat o výživě a zdraví, potřebuje každý z nás mít spolehlivé informace a správně se rozhodnout. Autor sdílí se čtenáři nová a neobvyklá fakta o práci žaludku a jeho vlivu na zdraví, hovoří o vědeckých objevech, které pomohou v boji s nadváhou a mnoha nemocemi. Kniha, i když patří do kategorie populárních, dává představu o tom, jak složitý je trávicí systém, jak závisí na stavu centrálního nervového systému, zástupcích mikroflóry a parazitech, kteří obývají jeho různá oddělení, a mnohem víc.

Citace z knihy: „V přírodě nejsou žádní obézní lvi ani anorektické gazely. Pouze člověk může zcela zničit normální vztah k jídlu a dezorganizovat práci center hladu a nasycení v hypotalamu, nejprve zhubnout a pak se přirozeně přejídat kvůli předchozí potravinové deprivaci a deprivaci.

Otázky a odpovědi na zdravé stravování od Thomas Swarney, Patricia Barnes-Swarney

Patricia Barnes-Swarney a Thomas Swarney dokázali stručně a snadno sestavit průvodce jídlem, který se může stát referenční knihou a skutečným pomocníkem pro každého, kdo se rozhodne udělat krok ke zdravému životnímu stylu, skvělé pohodě a nádherné tělo. Autoři jednoduše a srozumitelně vysvětlují zdánlivé pravdy, které leží na povrchu, ale které často ztrácíme ze zřetele. „Zdravé stravování v otázkách a odpovědích“ bude užitečné pro absolutně každého – jak pro ty, kteří se již dlouho zajímají o téma výživy, tak pro začátečníky v této věci. Příjemný bonus: tabulky a kresby v knize, které se okamžitě zařezávají do paměti a pomáhají lépe vstřebávat a pamatovat si informace.

Citace z knihy: „Mnoho specifických zdravotních problémů může být důsledkem nedostatku živin – příliš mnoho na to, abychom je zde vyjmenovali. Existují ale i běžné, velmi časté patologie a nemoci, jejichž příčina spočívá v nedostatku některých biologicky významných prvků. Člověk může mít například nedostatek železa, pokud jeho strava obsahuje málo vitamínů B1 a B2, niacinu, kyseliny pantotenové nebo cholinu. Tyto látky pomáhají žaludku vylučovat kyselinu chlorovodíkovou, která rozpouští železo, takže se lépe vstřebává. Dalším příkladem je patologie, při které se na těle snadno objevují modřiny. Takový příznak může naznačovat, že tělu chybí vitamín D, přírodní koagulant.