Jídlo, zelenina, bílkoviny a tuky, zdravé kombinace

Rajčata a olivový olej: výhody tuků

Nemusíte cestovat do Itálie, abyste si uvařili lahodný a zdravý pokrm ze zeleniny a olivového oleje. Nejúspěšnější je kombinace čerstvých rajčat nebo okurek, další zeleniny v salátech, pokud jsou ochucené olivovým olejem. Tuky z olivového oleje v kombinaci s rajčaty tedy přispívají k aktivní absorpci lykopenu, přírodního antioxidantu, který se nachází v rajčatech.

Losos a špenát, zelená zelenina: vitamíny rozpustné v tucích a vápník

Mnoho lidí miluje špenát pro jeho blahodárné vlastnosti a specifickou chuť. Kombinace s živočišnými bílkovinami, zejména jde-li o kousek lososa, však tvoří pro zdraví nejpřínosnější kombinaci složek potravy. Tělo i chuťové buňky ocení kombinaci vápníku a vitamínu D, které nejlépe fungují v tandemu. Losos je považován za skvělý zdroj iontů vápníku a vitamínu D, takže jeho spárování se špenátem, jinou listovou zeleninou nebo zeleninou pomůže zvýšit vstřebávání obou živin.

Ovocné šťávy a cereálie k snídani

Pokud člověk miluje pohanku, můžete výrazně zvýšit výhody vaší tradiční snídaně tím, že do jídla přidáte sklenici čerstvé šťávy z ovoce (citrusové plody, jablko, hruška) nebo zeleniny (mrkev, dýně). Tato kombinace pomůže správně začít den, protože vitamín C ze šťáv zvyšuje schopnost těla absorbovat železo z pohanky. Neméně užitečné jsou snídaně s živočišnou bílkovinou, která obsahuje i železo. Bílkoviny z masa nebo drůbeže, ryb se lépe vstřebávají za přítomnosti vitamínu C.

Dostatek železa je nezbytný během dospívání, protože je klíčovým faktorem růstu a vývoje. Kromě toho je železo potřebné pro ženy v premenopauze. Často mají nedostatek železa, protože ho ztrácejí během menstruace.

Mléko a banány: zdravá výživa

Když už mluvíme o výběru jídla pro snídani, možná byste měli přemýšlet o přidání banánových plátků do misky mléčné kaše. Tyto plody mají vysoký obsah inulinu, přírodního prebiotika, které podporuje zdraví střev a zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník z mléka. Pomohlo by i banánovo-jogurtové smoothie. Pokud plánujete vařit ryby, můžete k večeři přidat potraviny bohaté na inulin. Přidání česneku nebo cibule pokrmu jen prospěje.

Omeleta a paprika: výhody živočišných bílkovin

Kombinace živočišných bílkovin se zeleninou v jídelníčku patří k nejúspěšnějším kombinacím. Do omelety můžete přidat rajčata nebo červenou, žlutou papriku. Tato dieta prospěje trávení, protože nedávná studie zjistila, že celá vejce pomáhají tělu absorbovat živiny z této barevné zeleniny. Perfektně se kombinuje s bílkovinami a zeleninou, jako je mrkev, dýně, okurka, lilek.

Pokud je dána přednost omeletě z vaječných bílků, výhody takového jídla se výrazně nesníží. Mnoho lidí odmítá jíst vejce ze strachu z vysokého cholesterolu a nezdravých tuků. Nedávné dietní směrnice však prokázaly, že zdroje cholesterolu tvoří ne více než 20 % celkového cholesterolu. Takže vejce byla rehabilitována a jsou velmi bohatá na živiny na svých 70 kalorií.

Ovoce a ořechy: vitamín E

Mnoho vědců označuje vitamín C za polygamní živinu. Nejen, že se dobře páruje se železem, ale také se dobře snoubí s vitamínem E. Jsou potřebné ve vysokých koncentracích, aby se navzájem obnovily činnosti. Oba vitamíny (C a E) jsou antioxidanty. Je důležité spojit výhody obou sloučenin přidáním ořechů nebo semínek, které jsou dobrým zdrojem vitamínu E, do mísy ovocného salátu obsahujícího vitamín C.

Zmrzlina a slunce

Kvalitní zmrzlina obsahuje kompletní mléčné bílkoviny a živočišné tuky, ale nejvýhodnější je, když si vychutnáváte porci sladkých dobrot na sluníčku. Stejně užitečné je nahradit jej nízkotučným mraženým jogurtem. Sluneční vitamín D a zmrzlinový vápník se nejlépe vstřebávají společně. Část slunečních paprsků přijatá při konzumaci porce zmrzliny kůži nepoškodí, ale napomůže vstřebávání složek produktu.

Avokádová a rajčatová omáčka s mrkvovými tyčinkami

Avokádová rajčatová omáčka v kombinaci s mrkvovými tyčinkami pomáhá tělu absorbovat vitamín A obsažený v rajčatech a mrkvi a přeměňovat je na aktivní formu. Vitamin A je důležitý pro zrak, imunitní systém a plodnost, stejně jako pro správný metabolismus tuků a bílkovin ve stravě.

Zelenina s kyselinou šťavelovou a mlékem

Plátek rebarborového koláče a sklenice mléka není nejlepší kombinace pro zajištění vstřebávání vápníku. Rebarbora, šťovík, petržel, špenát a řeřicha obsahují relativně vysoké koncentrace kyseliny šťavelové, což je sloučenina, která může narušovat vstřebávání minerálů, zejména vápníku. Nadměrná konzumace kyseliny šťavelové může také vést k ledvinovým kamenům, pokud kombinujete zeleninu s touto sloučeninou a zároveň potraviny bohaté na vápník.

Zelený čaj a maso, potraviny bohaté na železo

Mnoho lidí si po vydatném jídle rádo dává čaj. Ale to není vždy užitečné pro asimilaci výživy. Nedávná studie zjistila, že pití zeleného čaje po jídle bohatém na železo může inhibovat některé antioxidační vlastnosti nápoje a bránit vstřebávání železa. Nekombinujte s čajem tmavou listovou zeleninu a zeleninu, červené maso nebo doplňky železa. V tomto případě je nejlepší pít zelený čaj mezi jídly, 2-3 hodiny po jídle.