Vzhledem k individuální reakci těla na různé potraviny je pro některé užitečné jíst zmrzlinu a čokoládu.
Objev izraelských vědců vysvětluje, proč se těm, kteří chtějí zhubnout, často nedaří dosáhnout svého cíle pomocí populárních diet. Ukázalo se, že reakce organismů různých lidí na stejné produkty je velmi individuální. To je důvod, proč někteří lidé přes „správnou“ výživu z obecně uznávaného hlediska nemohou zhubnout, zatímco jiní nepřibírají, jedí pouze rychlé občerstvení, housky a zmrzlinu. Výsledky studie byly publikovány v časopise Cell.
Vědci z Weizmann Institute of Science pod vedením profesora Erana Segala sledovali, jak se změnila hladina cukru v krvi u 800 lidí po jídle za týden. Vědci se zaměřili na hladinu glukózy v krvi, protože trvale zvýšená hladina je hlavním rizikovým faktorem pro metabolické poruchy, obezitu a cukrovku. Účastníci studie byli požádáni, aby jedli různé druhy potravin. Výsledkem bylo, že vědci byli schopni určit jednotlivé reakce na více než 46 tisíc produktů.
Ukázalo se, že lidé reagují velmi odlišně na stejné jídlo se stejným glykemickým indexem (ukazatel, který ukazuje, jak moc toto jídlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi). Například dva lidé měli přesně opačnou reakci na banány a koláč – jednomu z nich stoupla hladina cukru poté, co snědl koláč, ale po snědení banánu zůstala normální, zatímco u druhého to bylo přesně naopak.
Stejný účinek byl pozorován u zmrzliny s notoricky vysokým glykemickým indexem – u některých účastníků nezvýšila hladinu cukru v krvi, ale údajně zdravý jogurt ano. Vědci zjistili, že ovlivňuje individuální reakci těla a způsob, jakým jsou produkty kombinovány. Například u tří čtvrtin účastníků, když jedli chléb s máslem, hladina cukru v krvi stoupla méně, než když jedli samotný chléb. Zbytek účastníků měl opačnou reakci. Reakce organismu může být navíc ovlivněna životním stylem, délkou spánku, fyzickou aktivitou, přítomností různých onemocnění u člověka a také složením střevní mikroflóry.
Segal a jeho kolegové vyvinuli na základě získaných dat algoritmus, který jim umožňuje předvídat individuální reakce na potraviny, as jeho pomocí vyvinuli personalizovanou dietu pro skupinu dobrovolníků. „Dobrá“ strava udržovala hladinu cukru v krvi na normální úrovni, zatímco „špatná“ strava naopak. Některé „dobré“ diety přitom zahrnovaly potraviny s vysokým glykemickým indexem, obvykle zakázané těm, kdo chtějí zhubnout – čokoládu, alkohol a zmrzlinu, zatímco „špatné“ diety zahrnovaly zdravé potraviny jako sushi, müsli, ořechy a jogurty. .
„To naznačuje, že takové měřítko, jako je glykemický index, není vhodné pro každého,“ řekl Sehgal v rozhovoru pro The Daily Mail. „Pokud dieta nefunguje, nemusí to být vaše chyba, jen pro vás není vhodná.“
Přečtěte si také:
Jak srazit otok kolene
Nové video lékařů z Medaboutme je k dispozici ke zhlédnutí
10 způsobů, jak zmírnit svědivé bodnutí komárem
Beautyhacker, 5 zázračných stylingových nástrojů od Romana Moiseenka
10 potravin, které byste na dovolené neměli jíst
Cvičení pro kardio trénink doma
Výchova dětí, co to znamená vychovávat bez trestu
Jak si upravit vlasy
Léčba artrózy kolena
5 kroků, jak udělat kadeře bez stylingu (vyprávění o trendové kudrnaté metodě)
5 způsobů, jak si namalovat pihy (nepotřebujete masku na Instagramu)
25 nejkrásnějších nevěst dvacátého století
Banan kcal 1 sztuka
Zajímavá fakta o vlasech a střizích
Dejte si to nahlas, proč byste si v práci neměli sundávat sluchátka
Jak dosáhnout rodinné harmonie po narození miminka
Komunikace s pasivním agresorem
fialová zelenina a bobule k jídlu
Jako panenka na počest Claudie Schiffer vydala Barbie v značkových šatech
Jak poskytnout první pomoc při mrtvici