Mramorovaný hovězí steak je perfektní jídlo pro ty, kteří milují vydatné snídaně (nebo lahodné obědy). Požádali jsme proto značkového šéfkuchaře restaurací Barashka Bakhtiyar Aliyev, aby se podělil o recept na aristokratickou angličtinu pokrmu, kterému v roce V 18. století byl v hlavním městě zamlženého Albionu zasvěcen celý privilegovaný soukromý klub, Beefsteak Club.
Co potřebujete (na 1 porci):
- Mramorové hovězí maso – 75 g
- Cibule – 10 g
- Cuketová dýně – 80 g
- Baku rajčata – 50 g
- Slepičí vejce – 1 ks
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej
- Petržel na ozdobu
Jak vařit:
Hovězí dužinu s cibulí protáhněte mlýnkem na maso, osolte. Dále musíte z mletého masa vytvořit kotletu a několik minut ji smažit na pánvi v rostlinném oleji.
Cuketu nakrájíme na kolečka a opečeme na pánvi do zlatova. Poté, co potřebujete smažit vejce.
Na omáčku zapečte rajčata s bylinkami, podle chuti dosolte a opepřete.
Do středu talíře dejte omáčku z pečených rajčat, kolem ní cuketu. Dále položte steak a na něj vejce. Po stranách talíře ozdobte petrželkou a černým pepřem.
[blok]