Deset pravidel pro slavnostní hostinu

„Komentáře“ tvořily základní pravidla „šetrné“ hostiny, jejichž dodržováním můžete minimalizovat riziko přejídání, a tedy i hromadění kil navíc.

Hladovění před dovolenou je škodlivé

Jedním z nejdůležitějších pravidel každé dovolené je nesedat ke stolu hladoví. Neměli byste trpět celý den v očekávání „hodiny X“, kdy můžete sníst vše, co vám přijde na mysl. Z takové abstinence není žádný užitek, pouze škoda. Protože hlavním viníkem přejídání je hlad.

Organismus, který byl celý den držen na hladovění, může jednoduše „odmítnout“ normálně pracovat v tu nejméně vhodnou chvíli. A nadměrná vášeň pro jídlo na prázdný žaludek může vést k vážným následkům. Obětí přejídání se navíc nestávají jen trávicí orgány (i když ty jsou samozřejmě na prvním místě), ale také kardiovaskulární systém. Zvláště „chodí“ k těm, kteří mají chronická onemocnění: přejídání může velmi zhoršit jejich průběh a dokonce přenést onemocnění do akutní fáze. Obecně platí, že musíte během svátků trochu jíst, abyste si mohli sednout k novoročnímu stolu bez pocitu hladu, a proto se do jídla nevrhat.

Sklenice vody je dobrý začátek

Jakékoli jídlo se doporučuje začínat sklenicí vody. Ale ne bezprostředně před jídlem, ale 20-30 minut před ním. Za prvé, tekutina „nastartuje“ gastrointestinální trakt, a když se tam konečně dostane seriózní jídlo, už nebude muset zrychlovat. Za druhé, stále to nějaké místo zabírá, a proto se pocit sytosti dostaví dříve. A to znamená, že snědené množství se sníží.

Začínáme tím kyselým

Výživoví poradci doporučují začínat každé sváteční jídlo zeleninou. Nejlepší je, když se jedná o nakládanou zeleninu – má spoustu enzymů (enzymů), které urychlují proces štěpení potravy. Mezi tyto produkty patří především zelí, okurky a rajčata. Můžete však začít i s nakládanými jablky.

Priorita zeleniny

Po nakládané zelenině se doporučuje přejít k lehkým salátům. Samozřejmě nelze říci, že rajčata, okurky, papriky, špenát a zelí jsou sezónní zeleninou na zimu, ale saláty z nich budou skvělou alternativou k tradičnímu Olivierovi smíchanému s „kožíškem“.

Zelenina je pro tělo lépe stravitelná, proto se doporučuje „začít“ s lehčím jídlem, aby si tělo na zátěž postupně zvyklo. Jako dresink pro novoroční saláty odborníci na výživu doporučují používat nikoli majonézu nebo zakysanou smetanu, ale rostlinný olej. Na dovolené už tělo zažije nadbytek kalorií, takže nepotřebuje sacharidy navíc.

Kromě toho je velmi užitečné nahradit saláty zeleninovými řezy, vyskládanými bez dalšího mazání. Čerstvou zeleninu můžete naředit konzervovaným hráškem, kukuřicí, fazolemi, které se také dávají na talíř v kombinaci se sýrem a bylinkami.

Nemyslete na grilované maso

Masové pokrmy by měly být konzumovány po zelenině. Ideální je, aby pokrmy z masa nebyly tučné: smažené nebo uzené – protože právě v této formě je maso nejvýživnější. Doporučuje se podávat vařené nebo v troubě vařené maso. Případně pokrm uvařte v páře. Ještě lepší jsou však pokrmy ze sóji, ryb nebo drůbeže.

Je velmi užitečné mít na slavnostním stole sushi. Toto jídlo je chutné, výživné a dietní. Pokud chcete opravdu ochutnat lahodnou kotletu nebo řekněme uzenou makrelu, pak odborníci na výživu doporučují její konzumaci odložit až na večer 1. ledna, kdy se tělo z nočního kulinářského maratonu trochu „vzdálí“.

Černá nebo otrubová?

Podle výživových poradců se v kterýkoli den nedoporučují pekařské výrobky po 17:00 a při noční hostině jsou obecně extrémně škodlivé. Zejména pro ty, kteří se bojí nabrat kila navíc. Proto je lepší vařit takové jídlo, aby nebyl potřeba chleba – tedy nízkotučný.

A pokud odmítnete kousek chleba zcela nesnesitelně, pak je nejlepší dát přednost černému chlebu, otrubovému chlebu nebo celozrnnému chlebu – takové výrobky obsahují nejmenší množství sacharidů, které se v těle přemnožují.

Dovolená bez plynu

Abychom nekomplikovali práci tělu již ve stresu, vyplatí se na Silvestra zapomenout na sladké sycené nápoje a kompoty a nahradit je nesycenou vodou. Nejlepší je, pokud to zdraví dovolí, nepít jídlo vůbec.
Pokud se však po 30–40 minutách „suchého“ jídla v těle objeví nepříjemné pocity, pak stojí za to vypít sklenici teplé (pokojové teploty) nesycené mírně zásadité minerální vody. A mezi jídly se bude hodit sklenice vody s citronovou šťávou. Navíc taková voda pomáhá normalizovat trávení.

Alkohol je jiný než alkohol

Každý ví, že konzumace velkého množství pestré stravy s alkoholem extrémně škodí žaludku. Málokdo však toto pravidlo dodržuje. Proto, aby se minimalizovalo poškození po konzumaci silných nápojů, se doporučuje, aby alespoň nezasahovaly. Jinými slovy, pokud hostina začíná šampaňským, neměli byste později přejít na víno a silnější nápoje. Je lepší okamžitě jasně definovat druh alkoholu a konzumovat pouze jej, aniž byste se spoléhali na míchání různých druhů alkoholu, a to i podle „rozumného“ principu zvyšujících se stupňů. O svátcích to obvykle nefunguje.

Savory Life

Noční hostina by v žádném případě neměla končit dezertem: sladkosti se mohou pro tělo stát skutečnou „časovanou bombou“. Poté, co se přes noc sní všechen ten kalorický boom, se dezert určitě promění v centimetry navíc v pase a na bocích. Proto stojí za to odložit pochoutku na druhý, a ještě lépe – na třetí den prázdnin. Zároveň je třeba dát přednost ovocným dezertům a tvarohovým koláčům, protože jsou nejméně kalorické

Dobré ráno začíná čerstvou šťávou