Chutné recepty na zeleninové a ovocné chipsy

Sladké mrkvové chipsy

Světlé, voňavé mrkvové lupínky osloví i ty, kteří tuto zeleninu nemají rádi. Předkrm lze zchutit posypáním plátků mrkve feferonkou a koriandrem. Ale pokud máte chuť na něco sladkého, udělejte si skořici-muškátový oříšek ochucený osvěžující pomerančovou šťávou. Sladké mrkvové chipsy podávejte s jogurtem nebo šlehačkou smíchanou s marmeládou.

Ingredience:

• 4 velké mrkve
• Článek 3 l. pomerančový džus,
• každá 1/2 lžičky skořice a nasekaný muškátový oříšek.

Jak vařit?

1. Mrkev oloupeme, omyjeme. Nakrájejte na tenká kolečka nebo tyčinky (jako hranolky).
2. Zeleninu dejte do hluboké misky, posypte kořením, pokapejte pomerančovou šťávou. Míchejte.
3. Zapněte troubu, aby se předehřála. Plech vyložte pečicím papírem, rovnoměrně na něj rozprostřete mrkev. Pečte dozlatova při 120˚C.

Sušené exotické ovoce: ananasové lupínky

Ovoce není horší než zelenina pro výrobu voňavých, křupavých chipsů. Vezměte si ananas a udělejte si lahodnou svačinu. Ovoce můžete sušit v sušičce nebo troubě.

Ingredience:

• ananas,
• citron
• sůl

Jak vařit?

1. Z ananasu odřízněte slupku. Dužinu nakrájejte na tenké plátky (tyčinky nebo plátky). Ovoce přendejte do mísy, trochu osolte a pokapejte šťávou vymačkanou z celého citronu. Míchejte.
2. Vařte chipsy, dokud nebudou křupavé. Jezte až chipsy trochu vychladnou.

Omáčka z kokosového mléka se skvěle hodí k ananasovým chipsům. Není těžké ji připravit – rozemlete avokádo bez slupky s mixérem, 3 polévkové lžíce. l. kokosové mléko, 1 polévková lžíce. l. pomerančové a ananasové šťávy.

Křupavá zelenina: Pikantní chipsy z lilku

Hosté jsou téměř na prahu a vy je nemáte čím pohostit? Pak použijte recept na pikantní lilkové chipsy – rychlé a velmi chutné.

Ingredience:

• 4 lilky
• podle 6 polévkových lžic. l. balzamikový ocet a olivový olej,
• 2–3 stroužky česneku,
• sůl a pepř.

Jak vařit?

1. Zeleninu omyjte (můžete odstranit slupku), nakrájejte na tenká kolečka.
2. Připravte si marinádu – smíchejte olej a ocet, přidejte sůl a pepř podle chuti, prolisovaný česnek.
3. Zalijte lilek marinádou, promíchejte. Nechte 10–15 minut odstát.
4. Zeleninu rovnoměrně rozprostřete na plech. Nalijte marinádu. Pečeme v troubě na 150˚C asi 40–60 minut

Pikantní zeleninové chipsy podávejte se zakysanou smetanou nebo jakoukoli rajčatovou omáčkou. Recept na pesto se hodí i jako omáčka k předkrmu – nasekejte mixérem velký svazek čerstvé petrželky, 50 g kešu a olivového oleje, 3 stroužky česneku, 100 g nastrouhaného tvrdého sýra.

Lupínky ze zelených fazolí

Ze zelených fazolek můžete udělat i křupavé občerstvení – je to tak jednoduché a velmi chutné.

Ingredience:

• 300 g zelených fazolek
• červená mletá paprika,
• malý svazek bazalky a kopru,
• sůl
• olivový olej.

Jak vařit?

1. Fazole omyjte, osušte a přendejte do hluboké mísy. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, kořením a solí, zalijeme olivovým olejem. Důkladně promíchejte.
2. Fazole pečte v troubě při 220˚C dokřupava.

Recept můžete upravit přidáním libovolného koření. K rajčatové salse se budou hodit hotové chipsy. Vhodná je i zakysaná smetana smíchaná s libovolnými čerstvými bylinkami.

Kořeněné jablečné lupínky

Jablečné chipsy jsou jednou z nejjednodušších svačin, kterou si můžete vyrobit ve vlastní kuchyni. Zamilují si to děti i dospělí! Pokud do ovocných křupavých receptů zavedete skořici a čerstvý zázvor, ukážou se jako velmi voňavé.

Ingredience:

• 1 kg jablek
• 50 g čerstvého zázvoru
• 1 lžička mletý muškátový oříšek,
• skořice.

Jak vařit?

1. Nejprve si připravte ovoce – omyjte, zbavte slupky, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
2. Jablka posypte jemně nastrouhaným zázvorem a kořením (můžete přidat i cukr, pokud chcete), promíchejte.
3. Ovoce dejte v orosené vrstvě na plech. Pečeme 30 minut při 100°C. Poté plátky jablek otočte a vařte dalších 30 minut.

Rychlý recept na špenátové chipsy pro diety

Recepty na domácí chipsy můžete zařadit do jídelníčku i těm, kteří striktně počítají spotřebované kalorie. Připravte si lahodnou a zdravou svačinu na bázi špenátu.

Ingredience:

• 200 g špenátu
• sůl
• pepř
• sušená bazalka.

Jak vařit?

1. Špenát opláchněte (potřebné jsou pouze listy). Zelení položte na ručník, aby uschlo.
2. Špenát položte na plech vyložený pečicím papírem. Posypte solí, pepřem a bazalkou.
3. Toasty v předehřáté troubě na 180˚C. Bude to trvat asi 8–10 minut, než budou listy špenátu křupavé.
4. Zelené chipsy lze podávat se zakysanou smetanou bez tuku nebo přírodním jogurtem.

Sladké nebo kořeněné řepné chipsy

Chipsy z červené řepy mohou být sladké nebo kořeněné – v každém případě je to vynikající! Chcete-li připravit sladké občerstvení, pokapejte nakrájenou řepu javorovým sirupem nebo posypte cukrem. Pikantní pokrm získáte, pokud polotovary posypete feferonkou, koriandrem a česnekem.

Ingredience:

• řepa,
• koření podle chuti.

Jak vařit?

1. Řepu omyjeme, oloupeme, nakrájíme najemno. Zeleninu smíchejte s kořením, pokapejte citronovou šťávou nebo olivovým olejem.
2. Pečte v troubě 30–60 minut při 180–200 ˚C. Pro rovnoměrné smažení lze hranolky během vaření obrátit na druhou stranu.

K chipsům z řepy se bude podle chuti hodit jakákoli omáčka – jemný jogurt (lze dosladit marmeládou), pikantní rajče, pesto nebo guacamole.