Odborník na výživu poradil s organizací novoroční hostiny

Neumírej hlady

Na Silvestra nemůžete zasednout ke svátečnímu stolu hladoví, 31. prosince musíte jako obvykle snídat, obědvat a večeřet, poznamenal výživový poradce.

Také je podle odborníka potřeba pít dostatek vody, aby tělo nebylo dehydratované. „Ale ne tak, jak si to pamatovali v noci – a pojďme pít ve sklenicích, ale ve dne,“ poznamenala.

Aktivní odpočinek

Na Silvestra je lepší soustředit se na soutěže, tance a procházky, a ne na hostinu, protože čím aktivněji trávíme čas, tím méně chceme jíst, poznamenal Solomatina.

Občerstvení

Svačiny by podle odborníka na výživu měly být formou bufetu a měly by být co nejméně kalorické, například jednohubky.

Saláty

Výživový poradce navrhl, aby byl tradiční salát Olivier méně výživný tím, že se klobása nahradí kuřecím nebo krůtím masem, libovým telecím nebo mořskými plody, použije se více vaječného bílku, méně brambor, nebo se dokonce nahradí topinamburem nebo celerem.

Při vaření sledě pod kožichem výživový poradce doporučil nahradit brambory jablkem a sleď brát pokud možno nesolený a používat stejný dresink jako u Oliviera.

Na Silvestra Solomatina doporučila dát na stůl více zeleninových salátů s olivovým olejem a také použít nakrájené různé zelené, rajčata a papriky. „Existují i saláty z kysaného zelí, za prvé má hodně vitamínu C, kyselinu jantarovou – ta umožní rychlejší vystřízlivění, hodně vlákniny, je tam mimochodem kyselina tartronová, která zabrání přechod sacharidů na tuk,“ poznamenal odborník na výživu. – takže ho můžete přidávat do vinaigrett, salátů.

Žhavé

Solomatina doporučil nahradit vepřové nebo hovězí maso rybími pokrmy, v extrémních případech kuřecím nebo krůtím masem a raději pečené než smažené.

„Místo brambor můžete jako přílohu podávat zeleninu, může být dušená, vařená, dušená. Posypte brokolici, květák lahodnými exotickými omáčkami na bázi zámořských bylinek, bude to vynikající,“ řekl nutriční specialista.

Dezert

Solomatina nedoporučuje podávat sladké ovoce, jako jsou hrozny, tomel, sladká jablka, mango, melouny, banány a další, protože pokud je sníme po mase, nebudou se trávit a v žaludku začne fermentace . „Dojde k říhání, plynatosti, nadýmání, nepohodlí, ale hlavně jsou to hnilobné procesy, otráví to naše tělo,“ poznamenal odborník na výživu a dodal, že to platí i pro dorty a sladkosti.

Výživová poradkyně také doporučila vařit na Silvestra sorbet z mražené šťávy s dužinou. „Můžete udělat sušené meruňky nebo sušené švestky, předem namočit, doprostřed mandle, vše našlehat, přidat nízkotučný jogurt. Můžete vyrobit želé na bázi šťáv, můžete vyrobit zmrzlinu z jogurtu, “poznamenal Solomatina.

Nápoje

Pro nápoje na novoročním stole platí totéž, co pro dezerty: je lepší odstranit sladké kompoty a nahradit je kyselými ovocnými nápoji, shrnul odborník na výživu.

Catherine Smirnaya