Zásady diety při problémech se slinivkou

Výživová pravidla pro akutní a exacerbaci chronické pankreatitidy

Při akutním zánětu slinivky břišní, stejně jako u chronické pankreatitidy v akutním stadiu, se pacientům doporučuje léčebné hladovění, které umožňuje maximální funkční klid orgánu. V průměru je terapeutické hladovění předepsáno na dva nebo tři dny.

V tomto období může pacient pít minerální vodu bez plynu, šípkový odvar.

Při odeznění zánětlivého procesu (v průměru od čtvrtého dne) smí nemocný užívat tekuté bezmléčné cereálie, slizové polévky z cereálií vařených ve vodě nebo slabý zeleninový vývar, zeleninové pyré. Postupně se dieta pacienta rozšiřuje na doporučenou léčebnou tabulku č. 5.

Dieta pro chronickou pankreatitidu v remisi

Dieta u chronické pankreatitidy je nejdůležitější fází léčby. V roce 2014 publikovali vědci z Kuban Medical Institute práci, jejíž výsledky dospěly k závěru, že klinická výživa u chronické pankreatitidy zpomaluje nebo zastavuje progresi onemocnění a snižuje počet exacerbací.

Co tedy znamená léčebná tabulka číslo 5? Výživa nemocného by měla být vyvážená z hlediska obsahu bílkovin, tuků a sacharidů s omezením chemických a mechanických dráždidel sliznice a receptorového aparátu trávicího traktu.

Pacientovi se doporučuje rozdělit denní dávku do 5-6 malých jídel. Je povinné pít dostatek vody (1,5-2 litry denně). Během dne byste měli omezit množství zkonzumované soli na 6-8 gramů.

Pokrmy by měly být dušené, dušené nebo vařené. Smažená jídla jsou přísně zakázána. Dalším důležitým bodem je, že jídlo by nemělo být příliš horké ani příliš studené.

Zakázané a povolené potraviny

Pacient s chronickou pankreatitidou by se měl vzdát tučného masa a ryb, uzenin, konzerv a uzenin. Pod zákazem jsou kořeněná jídla, koření a koření. Z jídelníčku se doporučuje vyloučit mléčné a zakysané mléčné výrobky s vysokým procentem tuku, čerstvý chléb a pečivo, kyselé ovoce, ječmen, proso a kukuřičnou kaši.

Ze zeleniny je nutné odmítnout bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, papriku. Zakázány jsou také luštěniny a houby.

Co můžete jíst? U chronické pankreatitidy jsou ve fázi remise povoleny následující:

• Nízkotučné maso a ryby;
• Nízkotučné mléčné a zakysané mléčné výrobky;
• Ovesné vločky, pohanka, rýžové cereálie;
• zelenina jiná než výše uvedená, která prošla tepelným ošetřením;
• Nekyselé odrůdy bobulovin a ovoce;
• Toustový nebo včerejší pšeničný chléb.