Jsme zvyklí, že nejnebezpečnějšími produkty, které jsou spojeny s většinou otrav, jsou houby, ryby a pokrmy z restaurací a pohostinských zařízení (saláty, maso, cukrovinky). Ano, tyto produkty jsou nebezpečné, ale spolu s nimi se na webu Rospotrebnadzor objeví seznam dalších potenciálně nebezpečných pokrmů a produktů, které mohou vyvolat těžkou intoxikaci a život ohrožující otravu.
Kdo se dostal na „černou“ listinu?
Ekologická situace v zemi se za posledních 30 let výrazně změnila a mnoho produktů, které byly od nepaměti považovány za bezpečné a zdravé, jsou nyní na „černé“ listině těch, které mohou způsobit vážné otravy a intoxikace. Jde tedy například o zelené fazolky, divoký med, mnoho druhů ryb. V některých případech mohou způsobit vážné zdravotní problémy.
Odborníci Rospotrebnadzor varují spotřebitele, že otrava je možná i u produktů, které se zdají být zcela bezpečné a neškodné, nepatří do kategorie jedovatých. Nebezpečné jsou například pochutiny ze zelených rajčat, které mnozí milují, stejně jako lilky. V opačném případě může dojít k nezralým plodům, porušení pravidel pro jejich skladování, hromadění toxinů ze znečištěných vod palub a moří, kde byly uloveny ryby nebo mořské plody. Pokud je to med, pak včely mohou sbírat pyl z jedovatých kvetoucích rostlin.
Co je ve výrobcích nebezpečné?
Pokud se bavíme o červených fazolích, ty jsou nebezpečné při konzumaci bez tepelné úpravy. To je způsobeno obsahem phasinu v něm – jedu, který má negativní vliv na krev. Nezralá rajčata, zelené brambory nebo lilky obsahují toxin z konzervovaného hovězího masa. Může se hromadit v ovoci, zejména pokud není dodrženo načasování sklizně a skladování zeleniny. V období tření některých druhů ryb (např. okouna nebo štiky) se jejich jikry stávají toxickými, což ohrožuje rozvoj křečí, nevolnosti a zvracení, silných bolestí břicha a průjmů s dehydratací.