Řeknu vám jeden případ z restaurace rychlého občerstvení. Stojím ve frontě u pokladny a vidím tento obrázek. U stolu sedí rodina se dvěma dětmi, každý má velkou colu, chlebíčky s masovými kuličkami, hranolky a různé omáčky. Hlava rodiny, promiň za detaily, sám nesmírné velikosti, se snaží dítěti vtlačit chlebíček do pusy, dítě ho skřehotavě strká zpět. Táta ale nekončí, dává mu ochutnat kolu z velkého kelímku. A teď, pozor, dítě nevypadá na víc než 7-8 měsíců. Veškerá nelibost z toho, co jsem viděl, se samozřejmě podepsala na mém obličeji. Tento obrázek mi opět dokázal nedostatek kultury jídla u lidí. Jídlo jako způsob života. Přirozeně, když vidíte takové situace, koncept nutričních norem se ztrácí.
—Jaké potraviny by obecně měly být ze stravy vyloučeny?
– Dětská strava by neměla obsahovat takové produkty, jako jsou pikantní specifická koření, pikantní odrůdy pepře, výrobky s pochybným datem výroby, v rozporu se standardy skladování, konzervované výrobky, v rozporu s těsněním, s deformací obalu.
Jak jsem poznamenal výše, doporučuji vyloučit všechny uzeniny, pochybné polotovary, jelikož si myslím, že neobsahují nic výživného. Všechny alergické produkty do 5-6 let jsou vyloučeny. Pokud však dítě již dříve používalo konkrétní produkt a nedošlo k žádným alergickým reakcím, můžete jej použít jako obvykle. Výrobky jako žvýkačky, chipsy, krekry, sycené nápoje by také neměly být součástí jídelníčku dítěte.
Děti na dietě
—Někteří rodiče omezují stravu svých dětí. Jak se k tomu stavíte?
Dětské tělo je rostoucí a vyvíjející se organismus, proto je správná výživa klíčem ke zdraví dítěte. Nasazovat dítěti různé nepřiměřené diety samozřejmě není správné. Dieta pro dítě by měla být předepsána v konkrétních případech konkrétním lékařem, za přítomnosti jakékoli somatické patologie.
—Někteří vegetariánští rodiče vylučují ze stravy svého dítěte živočišné bílkoviny. Je to škodlivé?
— Vegetariánství je u nás docela populární. Živočišná bílkovina je především důležitým a základním stavebním prvkem pro vývoj svalové kostry dítěte, reguluje všechny metabolické procesy v těle, takže její přítomnost v potravě je pro rostoucí organismus nezbytná. Přirozeně jsem jako lékař pro správný a plnohodnotný vývoj dítěte a z tohoto důvodu vegetariánství u dětí nevítám.
—Přítelkyně říkají, že dívky drží dietu již v 5 letech… Trápí problém hubnutí děti už v tomto věku?
– Problém dětské obezity byl vždy a v poslední době se ještě více rozšířil. V takových případech musí být dítě nejprve plně vyšetřeno, může to být mnoho důvodů (jedná se o endokrinní patologii, genetickou patologii, alimentární obezitu atd.). V takových případech, spolu s hlavní terapií, samozřejmě musí dítě upravit stravu. Takové momenty jsou podrobně diskutovány s odborníkem a léčba se provádí pod dohledem lékaře.
A myslím si, že je zásadně špatné nasazovat dítěti dietu od 5 let bez opodstatněných důvodů, aby z toho dělali modelku nebo z jiných důvodů. Takové hladovění, zejména u dívek, vede k nesprávnému fyzickému vývoji, chronické anémii, nezdravé barvě kůže, chronické hypoxii těla a také negativně ovlivňuje reprodukční systém dívek. V tomto ohledu je nutné formovat správné stravovací chování v rodině a vždy jej dodržovat.
—Pokud se dítě snaží omezit ve výživě, co by mělo dělat?
– Dítě se snaží omezovat ve výživě pouze v těch případech, kdy je mu to vnuceno zvenčí (rodina, TV, internet, přítelkyně apod.). V dětství je dětská psychika tvárná, vždy je upoutá krásný obrázek a snaží se ho napodobit. Pokud tomu zpočátku rodina věnuje pozornost a stará se o dítě, je docela možné vyhnout se bolestivým dietám a následkům.
—Anorexie v dětství. Jak časté?
— Anorexie je samozřejmě častější mezi teenagery, ale vyskytuje se i v dětství. Začíná kritický postoj ke svému vzhledu. Dívky, které viděly dost modelek, se snaží vyčerpat dietami, aby se jim co nejvíce podobaly, a někdy to vede až na nemocniční lůžko. Dospívající dosáhnou hubenosti spíše umělým zvracením, úplným nebo částečným odmítáním potravy, užíváním projímadel, ale i různých léků na hubnutí. Nemohou se zastavit a takové metody mohou někdy vést ke smrti. S anorexií je potřeba bojovat ve stacionárních podmínkách, s podporou lékařů, rodičů a samozřejmě psychologů.
– Vaše rada pro vytvoření dokonalého menu.
– Ideální menu je v mém pojetí užitečnost a lahodnost jídla. A tam, jak bude fungovat fantazie člověka (kombinace různých produktů, typ přípravy, délka přípravy). Pokud jsou produkty správně kombinovány, prospěšné vlastnosti jsou co nejvíce zachovány, teplotní režim servírovacích jídel je zachován a obecně vypadá chutně a chutně, lze toto jídlo považovat za ideální.
Preferuji spíše italskou kuchyni a uvedu pár svých oblíbených jídel.
Lasagne, polévka z mořských plodů, tradiční minestrone (podle mě nejvýživnější a nejhodnotnější jídlo), Caesar salát, a samozřejmě italské těstoviny. Samostatně bych rád poznamenal olivový olej, používám ho téměř ve všech pokrmech.
Přečtěte si také:
Syndrom ramene
Navod na hubnuti
Emocionální incest, jak nezdravá náklonnost k dítěti ničí jeho život
Rozsah pohybu v kloubech
Domácí cvičení pro napumpování bicepsů a tricepsů
Výpady s činkou, výhody a kontraindikace kondičního cvičení
Zvýšení hladiny adrenalinu během fitness, výhody a škody
Hubnuti s apple watch
Objevena nová tajemství střevních bakterií
Cirhotická plicní tuberkulóza
5 způsobů, jak zhubnout, které nefungují
Projevy burzitidy
Sociolog rekrutuje dobrovolníky pro studium velikosti
Příčina nadváhy byla nalezena v hlavě
X3 spalovac tuku
První lekce masáže pro maminky
Američtí vědci našli neurony v mozku, které jsou zodpovědné za deprese při odmítání alkoholu
Spalničky u dětí, příznaky a léčba
Potraviny, které snižují riziko vzniku rakoviny prsu
Burzitida šlach