Nejlepší probiotické potraviny pro zdravé trávení

Výhody stravování s probiotiky

Dnes se v obchodech nachází stále více zpracovaných potravin s různými přísadami a chemikáliemi, které nemají nejlepší vliv na zdraví žaludku a střev. Za špatné trávení samozřejmě nemůže jen výživa, ale také nezdravý životní styl, zlozvyky a různé nemoci.

Ale pokud jsou bolesti a nepohodlí v břiše často znepokojující, musíte se co nejdříve poradit s lékařem a podstoupit vyšetření. Zároveň ale musíte zlepšit svou výživu, omezit cukr a potravinářské výrobky s chemickými přísadami ve stravě. Měla by být také velmi zodpovědná za výběr a podávání antibiotik.

Probiotické potraviny v nabídce jsou dalším dobrým způsobem, jak zabránit zdraví žaludku. Obsahují přirozené, živé kmeny zdravých bakterií (nebo někdy kvasinek). Mezi mnoha probiotickými produkty jsme vybrali ty, které mají velké množství užitečných vlastností. Kromě zdravých bakterií ve svém složení mají dostatečné množství vlákniny, vitamínů, minerálů, které mohou posílit stěny žaludku a zlepšit trávení.

Nepasterizovaný sýrový snack

Gouda, Camembert, Ementál, Gruyère a Cheddar jsou jen některé sýry, které dozrály během růstu nesporotvorných bakterií mléčného kvašení. Tyto potraviny jsou ideální pro ochranu žaludku před kyselostí, která zabíjí většinu prospěšných mikrobů dříve, než se dostanou do tenkého střeva. Zdravá strava včetně nepasterizovaného sýra navíc dodává tělu zásoby vápníku a bílkovin. Sýrová přesnídávka přispívá k lepšímu trávení a stabilizaci metabolismu. Se sýry byste to ale neměli přehánět – přeci jen jsou dost kalorické.

Podmáslí

Dalším zdravým fermentovaným mléčným výrobkem je podmáslí. Tato netučná smetana se získává z kravského mléka po výrobě másla. Působí blahodárně nejen na žaludek, ale i na celý organismus. Podmáslí má nízký obsah tuku a kalorií. Je bohatý na vitamín B12, riboflavin, vápník, draslík a bílkoviny. Tento produkt je skvělý pro podporu zdraví žaludku, zlepšení trávení a zvýšení energetické hladiny. Pro lidi trpící hypolaktázií je však lepší nezneužívat podmáslí, protože obsahuje více laktózy než jogurt nebo kefír.

Fermentovaný rybí tuk

Mnozí z vás si pravděpodobně uvědomují zdravotní přínosy rybího tuku. Je to jedna z nejstarších „superpotravin“ na světovém trhu. V různých kulturách se používá po tisíce let. Zvláště dobrý pro žaludek je tuk získaný z tresčích jater přirozenou fermentací. Tento olej je nejen plný probiotik, ale také bohatý na vitamíny D a A, které příznivě působí na zdraví pokožky, svalů, kostí a očí, stimulují regeneraci buněk. Nejlepší je zvolit ekologický olej lisovaný za studena.

Kefír

Tento oblíbený mléčný výrobek je užitečné konzumovat každý večer před spaním. Bude dobrým zdrojem probiotik a vitamínů A, B12 a D. Kefír poskytuje zásoby vápníku a bílkovin. Tento nápoj je navíc jedním z cenově nejdostupnějších: najdete ho v každém obchodě s potravinami.

Kombucha

V sovětských dobách se pěstoval téměř v každém domě. Chuť jeho nápoje je podobná kyselému kvasu. Kombucha samotná se objevila a používala již před 2000 lety. Nyní je těžké ho sehnat v běžných obchodech, ale je velmi oblíbený v prodejnách zdravé výživy a na specializovaných internetových stránkách. Navzdory tomu, že neexistuje oficiální potvrzení blahodárných účinků kombuchy na zdraví, mnoho lidí přiznává, že pití z tohoto produktu zlepšuje trávení.

Miso polévka

Japonci si zdravou stravu bez miso polévky nedokážou představit. Obvykle se vyrábí z čerstvě ulovených mořských plodů a tradičního koření miso vyrobeného z fermentovaných sójových bobů. Kromě probiotik a bílkovin obsahuje tento pokrm mnoho vitamínů, bílkovin a živin. Nejběžnější druhy miso pasty přidávané k přípravě polévky jsou červené a bílé. Ale můžete je smíchat, pokud chcete. Pokrm se dobře hodí k pórku a houbám shiitake.

Kimchi

Tento super produkt pochází z Koreje. Ke konzervaci zeleniny pro konzumaci v chladném období používali Korejci fermentační proces přidáním soli a dalšího koření. Toto tradiční jídlo zůstává aktuální dodnes. Blahodárně působí na činnost žaludku a střev. Jednotlivé směsi koření kimchi jsou přísně střeženým tajemstvím, které se dědí z generace na generaci. K přípravě pokrmu se bere různá zelenina, ale nejčastěji se používá obyčejné zelí.

Kyslá zelenina

Dalším pokrmem z kvašeného zelí je kysané zelí. Populární je zejména v Německu a Rusku. Kromě probiotických vlastností je kysané zelí nabité vitamíny, minerály, antioxidanty a probiotiky. Hodí se k vepřovému, hovězímu i kuřecímu masu. Při nákupu kysaného zelí je důležité dbát na to, aby neobsahovalo další chemické přísady zvyšující jeho trvanlivost.

Domácí okurky

Zelenina nakládaná a nakládaná doma bude mnohem zdravější než ta, která se prodává v obchodě. Ještě lépe, pokud je zelenina na okurky použita z vlastní zahrady. Díky přírodnímu láku bez přídavku octa jsou domácí přípravky velmi prospěšné pro zdraví žaludku.

Tempeh je sójový potravinářský výrobek

Tento fermentovaný produkt pochází ze sóji. Je bohatý na bílkoviny, vitamíny a minerály. Složením a vlastnostmi připomíná známější tofu. Tempeh má ale více výhod a lépe chutná. Lze jej přidávat do salátů, polévek, sendvičů atd. Tento produkt může být chutnou a zdravou alternativou masa.

Jablečný ocet

O výhodách surového nefiltrovaného octa je známo mnoho. Včetně toho, že je to dobré přírodní probiotikum. Nelze jej však použít v čisté formě. Nejlepší je přidávat ho po troškách do salátů, zeleninových polévek, přesnídávek a nápojů (například rajčatová šťáva).

Jogurt

Dalším přírodním a známým probiotikem je jogurt. V závislosti na regionu se získává z mléka krav, buvolů, koz, ovcí, koní, velbloudů. Jeho užitečnost se neztrácí. Ale je třeba si uvědomit, že ne všechny kupované jogurty mohou obsahovat anaerobní kmeny bakterií. V obchodě je třeba pečlivě prostudovat složení výrobku a vybrat si obyčejné jogurty bez ovocných přísad a sladidel.