Mnoho lidí, kteří trpí sezónními alergiemi, zaznamenalo příznaky svědění nebo vyrážky v ústech. Znáte ten pocit po konzumaci určitých potravin? Americká akademie pro alergii, astma a imunologii poznamenává, že lidé s alergií na pyl často pociťují svědění v ústech. Ve většině případů jsou tyto reakce mírné, ale některé z nich mohou být varovným příznakem vážné a život ohrožující alergické reakce –
anafylaxe.
Syndrom potravinové alergie: Co se děje
Při alergii na pyl imunitní systém vnímá pyl jako cizí organismus, objevuje se kýchání, rýma, slzení a svědění v očích a další nepříjemné příznaky – takto se tělo snaží zbavit nepotřebného předmětu .
U syndromu potravinové alergie imunitní systém zpracovává proteiny podobné těm, které se nacházejí v pylu. Tyto bílkoviny se někdy nacházejí v ovoci nebo zelenině. Imunitní systém ve skutečnosti nevidí rozdíl a na nezvaného hosta zaútočí. To se nazývá zkřížená reaktivita.
Potraviny, na které si dát pozor
Alergie na ambrózii
: Ambrosia zkříženě reaguje s banány a tykví. Proto, pokud jste alergičtí na tuto rostlinu, měli byste meloun, meloun a rajčata používat opatrně. Na seznamu jsou také cuketa, slunečnicová semínka, pampelišky, heřmánkový čaj a echinacea.
Alergie na pyl břízy
: Lidé s podobnými alergiemi mohou reagovat na kiwi, jablka, hrušky, broskve, švestky, koriandr, fenykl, petržel, celer, třešně, mrkev, lískové ořechy a mandle.
Alergie na trávu
: v přítomnosti takové alergie se může objevit reakce na broskve, celer, rajčata, melouny, pomeranče.
Alergie na latex
: Podobně jako u pylové alergie dochází ke zkřížené reaktivitě u banánů, avokáda, kiwi, kaštanů a papáje.
Diagnóza syndromu potravinové alergie
Hannelore A. Brooker, MD, z kliniky pro alergii a astma v Minneapolis, se často ptá svých pacientů na možné příznaky.
„Ptám se, jestli cítí svědění v ústech, když jedí jablko, a když řeknou ne, a pak při kožním testu vidím vysokou reakci na pyl břízy, ptám se znovu,“ říká Brooker.
Buďte opatrní
Syndrom potravinové alergie má tendenci se časem vyvinout při opakované expozici pylu. Brooker říká, že většina jejích pacientů s tímto syndromem má problémy ve věku 20 a 30 let.
Navštivte alergologa, abyste se ujistili, že se jedná o syndrom potravinové alergie a ne o něco vážnějšího. Nechte se otestovat na alergickou reakci, kdy se malé množství podezřelého patogenu aplikuje na škrábance na zádech nebo předloktí. Pokud místo asi do 15 minut zčervená nebo oteče, jedná se o alergickou reakci.
Lékař pak musí problém analyzovat. Buď je to syndrom potravinové alergie a nemusíte se bát, nebo je to něco vážnějšího a je potřeba dbát větší opatrnosti. S možností rozvoje anafylaktického šoku musíte mít adrenalin vždy po ruce.
Nekonzumujte potraviny, které způsobují alergie
Základní pravidlo: pokud jste alergičtí na nějakou potravinu, nejezte ji. Pokud je to váš oblíbený produkt, postupujte podle těchto jednoduchých tipů:
- Připravte se. Tepelná úprava často mění strukturu proteinu způsobujícího alergii, takže imunitní systém nereaguje.
- Ovoce oloupejte, protože spouštěcí protein se obvykle nachází ve slupce.
- Konzervace tyto proteiny také ničí.