Po. Čvc 15th, 2024

V sezóně čerstvé zeleniny je jednou z nejoblíbenějších svačin cuketový kaviár. Tento zdravý zeleninový pokrm musí být zařazen do jídelníčku pro dospělé i děti, ale pouze za podmínky, že obsahuje pouze přírodní produkty. Ideálně z vlastní zahrady. Recept na cuketový kaviár neobsahuje mnoho přísad: cuketa, cibule, mrkev, rajčata. A již podle svého uvážení můžete přidat koření a koření, stejně jako další zeleninu: papriky, lilek, dýně atd.

Dokonalý cuketový kaviár: jemnost vaření a výběru zeleniny

V procesu vaření lze produkty smažit, dusit, péct. Zeleninu nechte na kousky nebo ji pomocí mixéru přeměňte na jemné pyré. Volba je na tobě! Pouze experimentováním získáte kaviár s dokonalou chutí a vůní.

Jemnosti vaření lahodného kaviáru:

  • Pro restování nebo dušení zeleniny používejte nádobí se silnými stěnami a dnem;
  • Vybírejte zeleninu mladou a nepoškozenou. Pokud je v receptu na squashový kaviár obsažen pepř, měl by být tlustostěnný a rajčata šťavnatá a zralá;
  • aby byl kaviár co nejhomogennější, použijte místo rajčatového protlaku šťávu bez pecek;
  • při vaření se ujistěte, že se téměř všechna tekutina vyvařila. Zkrátit dobu dušení nebo smažení je snadné: stačí se pokusit co nejvíce odsát přebytečnou šťávu ze syrové zeleniny.

Recept na cuketový kaviár s česnekem: chuť dětství

Cuketový kaviár s česnekem: chuť dětství

Kaviár z cukety zná většina z nás od dětství: zamilovat si ho dokázaly děti. Moderní hospodyňky se proto snaží najít recept na squashový kaviár, který by vám umožnil uvařit vaši oblíbenou svačinu z minulosti nebo ji alespoň co nejvíce připomínat chutí a strukturou. Doporučujeme experimentovat s níže uvedeným receptem a doufáme, že vás nezklame.

Požadované produkty:
  • 2 kg cukety;
  • 4 středně velká rajčata;
  • 3 žárovky;
  • 2 středně velké mrkve;
  • 100 ml olivového nebo slunečnicového oleje;
  • ochutnat cukr, pepř, sůl;
  • 3–4 stroužky česneku.

proces vaření

Pro přípravu velmi chutného kaviáru je lepší vzít mladé cukety, ve kterých se ještě nevytvořila semena, se světle zelenou jemnou slupkou. Nejjemnější a nejhomogennější předkrm se získává z loupané cukety. Ale v tomto případě rozhodujete pouze vy a mnoho hospodyňek raději nechává slupku na mladé cuketě. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.

Oloupanou mrkev nastrouháme. Cibuli oloupanou ze slupky nakrájejte nožem jako na smažení – na kostičky.

Rajčata omyjte, navrchu udělejte zářez ve tvaru kříže a ponořte je do vroucí vody. Po několika sekundách vyjměte z vody a opatrně odstraňte kůži. Zkuste také odstranit semínka. Rajčata nakrájíme na kostičky.

Do hluboké pánve nalijeme lžíci oleje, vložíme cibuli s mrkví a nadrobno nakrájenou nebo česnek protlačený lisem. Zeleninu restujte na mírném ohni asi 3-4 minuty. Poté pánev přikryjeme pokličkou, dusíme dalších 6 minut.Nezapomeneme opepřit a osolit.

Vložíme kousky rajčat, přikryjeme pokličkou a vše společně vaříme 8-10 minut. Mimochodem, místo rajčete si můžete vzít šťávu, jen se ujistěte, že je zcela přírodní. Vždyť připravujeme domácí, velmi chutný a zdravý produkt, jehož kvalitou si musíme být zcela jisti.

Nakrájenou cuketu dáme do kastrůlku, zalijeme asi sklenicí vody a dusíme asi půl hodiny pod pokličkou. Nezapomeňte kaviár pravidelně promíchávat, jinak by se mohl spálit. Nepřidávejte moc vody, cuketa pustí šťávu.

Následuje to nejzajímavější: zelenina musí být nakrájena. Některé hospodyňky k tomuto účelu dávají přednost každému známému zařízení – rozvlákňovači, který slouží k tlačení bramborové kaše. Mějte ale na paměti, že v kaviáru zůstanou malé kousky. Konzistencí sice nebude vypadat jako z obchodu, ale chutí rozhodně potěší.

Pokud chcete dosáhnout přesně homogenní konzistence připomínající pyré, pak použijte mixér. Zeleninu necháme nejprve trochu vychladnout.

Do horkého kaviáru můžete přidat pár polévkových lžic cukru – výrazně to zlepší jeho chuť.

Po rozemletí ingrediencí dejte rendlík zpět na oheň a hmotu vařte s otevřenou pokličkou dalších 10 minut, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Je to velmi důležité!

Kaviár se dá jíst teplý i studený – jak chcete.

A ještě jedno důležité upřesnění. Výše jsme radili vybírat pouze mladou zeleninu. Ale nevzdávejte se nápadu, pokud na zahradě žádné nezůstaly. Bez ohledu na to, zda do receptu zahrnete starou nebo mladou cuketu, kaviár bude chutný a jemný, pokud je oloupaný.

Recept na cuketový kaviár s lilkem: jednoduchý a zdravý

shutterstock.comrusearchris514406197

Cuketa a lilek jsou úspěšný a zdravý tandem. A když k nim přidáte další, neméně zdravou zeleninu, získáte neuvěřitelně chutný kaviár – předkrm, který lze použít jako svačinku, ale i podávat k snídani, obědu nebo večeři. Nabízíme recept na cuketový kaviár s lilkem.

Požadované produkty:

  • 3 střední cukety;
  • 3 lilky;
  • 3 střední žárovky;
  • 2 prosinec l. cukr;
  • 2 mrkve;
  • 5 dužnatých rajčat (ne příliš velkých);
  • sůl podle chuti;
  • 60 ml slunečnicového oleje;
  • 5 stroužků česneku;
  • 3 papriky (červené nebo žluté tlustostěnné).

proces vaření

Vzhledem k tomu, že veškerou zeleninu přeměníme na pyré pomocí mixéru, můžete ji krájet libovolně, aniž byste se snažili získat úhledné kousky.

Omyjte cuketu. Pokud jsou mladé, není třeba odstraňovat kůru. Nakrájíme je na kostky, dáme na pánev (guláš) s rostlinným olejem a dusíme. Během vaření cukety pustí šťávu, ale aby se hned na začátku nepřipálily, přidejte trochu vody.

Lilek omyjeme a nakrájíme na kostičky. Asi po 7-8 minutách je vložte do pánve.

Cibuli zbavíme slupek, nakrájíme na malé kostičky. Oloupanou mrkev nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme. Pošlete je na cuketu s lilkem.

Oloupanou papriku nakrájíme na kostičky, spojíme se zbytkem zeleniny.

Rajčata omyjte, ponořte je na několik sekund do vroucí vody a v horní části udělejte zářez ve tvaru kříže. Poté oloupejte slupku a rajčata rozmačkejte.

Nalijte rajčatovou pastu do pánve. Všechny suroviny dusíme asi půl hodiny. Přibližně 3-4 minuty před koncem vaření přidáme koření dle vlastního výběru, sůl, přidáme cukr.

Vložte hmotu do hluboké nádoby (hrnce), přidejte česnek, důkladně nasekejte mixérem.


Přečtěte si také:
Goji kustovnice čínská hubnutí
Domácí pantofle vás zachrání před obezitou
10 potravin pro zdraví a dlouhověkost
Artróza, nemoc ve faktech a číslech
Zplodit ichthyandera, jak sekty ničí zdraví lidí
Lékaři považují parosmii za příznak dlouhodobého COVID
Kyselina hyaluronová injekce do kloubu zkušenosti
První známky stárnutí pleti, 6 markerů věku
Protahování, typy, vlastnosti a pravidla provádění
Vitamíny a váha, celá pravda
Rady flebologa, správná výživa pro nohy
„Jednou týdně je perfektní“, jak často si hvězdy myjí vlasy (připravte se na úžas)
Jak léčit tupozrakost, léčebné metody u dospělých
Klinika flebologického centra připravila do 8. března speciální nabídku pro ženy
Tablety na posílení žilní stěny
To hlavní o epidemii koronaviru. Co dělat právě teď
Efektivní základní a izolační cvičení pro deltové svaly
Výživa, omezit konzumaci masa, zůstat zdravý
Čekanka na hubnutí a dietu
Diagnostika hormonálních poruch