So. Čvn 22nd, 2024

Chladné období je jako stvořené pro zahřátí nápojů a teplých vydatných polévek. Doporučujeme uvařit hustý a voňavý zhurek. Tomuto jídlu se doma, v Polsku, říká „král všech polévek“ a s tímto tvrzením lze jen těžko polemizovat! A o recept se s námi podělil šéfkuchař restaurace Hills Anton Kletarov.

Co potřebujete na 4 porce:

  • Voda – 550 ml
  • Zakysaná smetana
  • Olivový olej
  • Brambory – 100 g (2 ks.)
  • Mrkev – 80 g (2 ks.)
  • Cibule – 80 g
  • Vepřová klobása – 150 g
  • Křepelčí vejce – 8 ks.
  • Vepřový bůček (uzený) – 80 g
  • Kvasová mladina – 20 g
  • Žitný chléb – 50 g
  • Karafiát – 2 ks.
  • Bobkový list – 2 ks.

Přísady na sádlo:

  • Salo (bez masa) – 200 g
  • Sůl – 5 g
  • Petržel – ½ svazku
  • Česnek – 1 stroužek
  • Kilantro – 2 g

Jak připravit polévku zhurek

Sádlo: Sádlo nakrájejte na střední kostky, spojte se všemi ingrediencemi a zašlehejte mixér a poté vložte do mrazáku.

Polévka: Syrové vepřové klobásy a hrudí, vařte 40 minut. Zeleninu nakrájíme na středně velké kostky a orestujeme na olivovém oleji.

Uvařenou vepřovou klobásu a hrudí vyjměte a nakrájejte na plátky. Do vývaru přidejte vepřové klobásy a hrudí spolu se zeleninou a přiveďte k varu. Přidejte kvasovou mladinu, hřebíček.

Žitný chléb nakrájíme na tenké plátky, dáme na plech a pečeme v troubě při 180°C 5 minut. Křepelčí vejce vařte 2 minuty. Odloupněte skořápku.

Polévku nalijeme do misek, do každé přidáme sádlo a 2 vejce. Rozdrobte žitný chléb vařený v troubě. Podávejte se zakysanou smetanou.

Pokrm je připraven! Dobrou chuť!


Přečtěte si také:
Cvičení s jednou činkou, fitness doma
Iyengar jóga, v čem tkví tajemství její popularity
Pochlubte se třemi produkty, které udělají pleť obzvlášť krásnou
Imunitní systém poráží nemoc
Rozšířené žilky na nose
Život lékaře v době koronaviru, jak se vyrovnat s novými výzvami a najít pozitiva v době pandemie
Natržený úpon v rameni
Tipy pro snížení bolesti v krku
Konzervativní léčba poranění menisku
Strie pri hubnuti
Hubnuti s chia shake
Menopauza a hubnutí
Tenisový loket samoléčba
Jemná motorika v dospělosti je stejně důležitá jako v dětství.
Jak efektivně zhubnout stehna
Konečně můžete dýchat Chanel, vysvětlila Kristen Stewart, proč je pro ženy důležitý
Eko krásné procedury, stojí za to
Jak rychle zhubnout anorexie
Co vam pomohlo zhubnout
Hypertyreóza, příčiny a příznaky