Út. Čvc 16th, 2024

Atkinsova dieta s nízkým obsahem sacharidů pro hubnutí

Strava slavného amerického kardiologa Roberta Atkinse je známější pod svým druhým názvem – hollywoodský výživový systém. Tato technika byla vyvinuta v polovině dvacátého století. Proces hubnutí je založen na omezení množství sacharidů ve stravě a poskytování energie tělu z uložených tukových zásob, nikoli z glukózy.

Obecné zásady Atkinsovy nízkosacharidové diety

Dieta Dr. Atkinse byla vyvinuta tímto americkým kardiologem v 60. letech dvacátého století na základě jeho osobních zkušeností s řešením obezity. Dodržováním samostatně vyvinutého výživového systému dokázal Atkins zhubnout téměř 30 kg (z výchozí hmotnosti 116 kg). O své revoluční metodě v té době vydal několik knih a po čase si získala velkou oblibu u mnoha hollywoodských filmových hvězd a showbyznysu (tak se objevil druhý název nízkosacharidové diety – Hollywood).

Mezi odborníky na výživu panuje názor, že přemíra rychlých sacharidů – hlavního zdroje energie pro udržení aktivity a výkonnosti těla – nastartuje proces přibírání na váze. Při překročení hladiny krevního cukru se s jejím přebytkem nevyrovná hormon inzulín, který je zodpovědný za zpracování glukózy, a přebytek se začne ukládat ve formě tukových buněk. Podstatou hollywoodské diety je omezení konzumace rychlých sacharidů.

Podle Dr. Atkinse spouští dlouhodobá nízkosacharidová dieta proces ketózy – uvolňování energie v důsledku spalování tukových zásob. Zároveň denní dieta nevyžaduje striktní omezení konzumace bílkovinných potravin a tučných jídel. Proces hubnutí je rozdělen do více fází, seznam zakázaných potravin se zužuje z fáze na fáze.

Povolené produkty

Proteinová dieta Atkins zahrnuje změnu v metabolických procesech, ke které dochází v důsledku snížení nikoli celkového kalorického obsahu stravy, ale snížení množství sacharidů, které přicházejí s jídlem. Proto seznam povolených potravin pro nízkosacharidovou dietu je široký a jejich počet se postupně zvyšuje. Ve všech čtyřech fázích diety můžete vařit pokrmy z následujících surovin:

Kategorie Seznam produktů Průměrný počet sacharidů na 100 g
Zelenina a ovoce Cuketa, lilek, okurky, ředkvičky, ředkvičky, saláty (pekingské zelí, ledovka), celer, rukola, šťovík, špenát 2,0–4,5
Maso Vepřové, hovězí, jehněčí, telecí, králičí 0,0
Ryby Moře (treska, růžový losos, treska, makrela), řeka (kapr, candát) 0,0
Mořské plody Krevety, krabi, ústřice atd. 0,0
Pták Kuře, krůta, zvěřina 0,0
Houby Žampiony, hlíva ústřičná, žampiony 1,0–3,0
Tvarečník Bez tuku, 5 % a 10 % tuku 1,3–2,0
Sýr Adyghe a další druhy tvarohu, mozzarella, hermelín, brie 0,0
Vejce Kuře, křepelka, pštros 1,5–2
Omáčky a dresinky .rafinované rostlinné oleje, citronová šťáva, balzamikový ocet, bylinky, koření 0,0–1,3
Nápoje Zelený čaj 0,0

Kroky Atkinsovy diety

Nízkosacharidová dieta Atkins je speciálně sestavená denní strava určená pro dlouhodobé užívání. Proces hubnutí je rozdělen do několika fází:

  • První fází je indukce. Během této fáze tělo obnovuje metabolismus v důsledku prudkého poklesu množství příchozích sacharidů.
  • Druhou fází je hubnutí. Díky aktivaci procesu ketózy dochází k aktivnímu hubnutí.
  • Třetí fází je příprava na udržení konstantní hmotnosti. Strava je vyváženější, vhodná na delší dobu.
  • Čtvrtou fází je udržování hmotnosti. Zahrnuje dodržování omezení příchozích sacharidů, aby byly zachovány výsledky dosažené během diety.
Dívka a ovoce

První

Indukční fáze je nejnáročnější období, trvá asi dva týdny (v závislosti na vlastnostech hubnoucího těla), připravuje tělo na hubnutí a spouští mechanismy spalování tuků. Hmotnostní úbytek během této fáze nebývá větší než 2 kilogramy. Hlavním pravidlem první fáze je snížit množství denně zkonzumovaných sacharidů na 20 gramů. Poté, co tělo spotřebuje zásoby glykenu nahromaděné ve svalových tkáních v prvních dnech, začne proces ketózy.

Druhý

Ve fázi spalování tuků je také přísně omezeno množství sacharidů dodávaných s jídlem. Norma produktů obsahujících sacharidy (od 20 g / den, stanoveno individuálně) je rovnoměrně rozložena po celý den a nespotřebovává se v jednom jídle. V této fázi můžete začít konzumovat ovoce, bobule a šťávy, ořechy bohaté na polynenasycené tuky a organické kyseliny v malých množstvích. Délka tohoto období závisí na stanovených cílech (kolik kilogramů potřebujete shodit).

Třetí

Ve třetí fázi se do stravy postupně zavádějí potraviny obsahující sacharidy (škrobová zelenina, obiloviny, sladké ovoce). Úkolem tohoto období není hubnutí, ale identifikace produktů, jejichž užívání vede ke zvýšení tělesné hmotnosti, stanovení individuální normy sacharidů, která nevede ke vzniku tukových zásob. Týdně se k předchozímu objemu přidává 10 g sacharidů, neustále se sleduje dynamika hmotnosti. Doba trvání této fáze nízkosacharidové Atkinsovy diety je od jednoho do tří měsíců.

Čtvrtý

V této fázi se jídelníček sestavuje na základě jednotlivých trendů zjištěných ve třetí fázi diety. Jídla obsahující sacharidy, která nevedou k nárůstu hmotnosti, jsou povolena. Dlouhodobé období není nijak omezeno, při absenci vedlejších účinků (poruchy fungování orgánů a systémů těla) a špatného zdravotního stavu lze vypracované zásady omezení příjmu sacharidů dodržovat po celý život.

Dívka se salátem

Nabídka Atkinsovy diety v první fázi

Nejdůležitější fází nízkosacharidové diety je její první fáze. V tomto období dochází k restrukturalizaci metabolických procesů, ke spuštění mechanismů hubnutí. V této fázi jsou vyloučeny ovocné přesnídávky, žitný chléb, máslo a margarín, konzervy, cukr, káva (stimulační účinek kofeinu může povzbudit chuť k jídlu). Je nutné pít více vody (běžné nebo minerální) a nepřekračovat denní dávku sacharidů 20 g. Přibližný jídelníček na prvních deset dní Atkinsovy diety může vypadat takto:

Den první indukční fáze Snídaně Oběd Svačina Večeře
První Šunková omeleta, zelený čaj Kuřecí prsa pečená v troubě se zeleninou Sklenice kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka Vařené hovězí maso s dušenou zeleninou
Za druhé tvaroh, sýr, kompot ze sušeného ovoce bez cukru Polévka z dýňového pyré se semínky, zelený čaj Redkvičkový a okurkový salát s olivovým olejem Pečený filet z tresky, zeleninový salát
Třetí Vejce na tvrdo, sýr, slanina Steak z lososa, zeleninový salát Přírodní jogurt Cuketa pečená v troubě, kefír
Čtvrté tvarohový kastrol, čaj Houbová polévka, okurkový salát Okurka, vařené vejce Plněné zelí
Pátá Omeleta, šunka, sýr Vepřová kotleta, pečená zelenina Salát z čerstvé zeleniny Dušená zelenina, fermentované pečené mléko
Šesté Sýr, sýr Ukha, rybí koláčky. Zelenový salát Plněné papriky
Sedmé Kefír, vařené vejce Zeleninová polévka, krůtí řízek Čerstvý okurkový salát Dušené zelí se šunkou
Osmé tvarohový kastrol Houbová polévka, kyjevské řízky Dušená zelenina Čerstvý zeleninový salát, vařené vejce, kefír
Deváté Omeleta se šunkou a rajčaty Shi, zelný salát Sklenice od jogurtu, vejce Zelenový kastrol s kuřecím řízkem
Desáté Sýr, sýr Boršč, zelí Zelenový salát Dýňové filé zapečené se zeleninou

Počítadlo sacharidů pro kontrolu sacharidů

Během diety ve všech jejích fázích je věnována zvýšená pozornost procentuálnímu podílu sacharidů v konzumovaných potravinách. Při sestavování jídelníčku používejte počítadla sacharidů, abyste udrželi jejich denní příjem.

Produkt Obsah sacharidů na 100 g (ml), g
Brambory 18,1
Kukuřice 15
Mrkev 6,9
brokolice 5,2
Řepu 8,8
Kopr 6,3
Fazole 3,6
Banány 21.8
Granáty 13.6
Kiwi 10,4
Mandarinky 7,8
Grapfruit 6.5
Jablka 9,8
Meloun 7,4
Hrozny 16.8
Jahoda 9.6
Kešu ořechy 13,2
Arašídy 9.9
Data 69,2
Bílá rýže 78,9
Pšeničná krupice 62
Pohanka 25
Hercules 14,2
Pšeničný chléb z bílé mouky 48,7
Čokoláda 56,5
Zlato 81,5
Mléko 4,5
Zakysaná smetana 3
Kefír 4
Parmezán 0,0
Mořské řasy 0,0
Majonéza 3.9
Sladké sycené nápoje (Coca-Cola) 10.4
Pivo 4,6
Šampaňské 5
rajčatová šťáva 3,8

Výhody Atkinsovy nízkosacharidové diety

Jídelníček Roberta Atkinse se sníženým obsahem sacharidů v každodenní stravě má řadu nepochybných výhod. Mezi jeho přednosti odborníci na výživu zahrnují následující faktory:

  • jeho vysoká účinnost v dlouhodobém horizontu;
  • Neexistují žádná omezení na povolená jídla, takže velikost porcí a četnost jídel lze v případě potřeby zvýšit, aby se předešlo akutním pocitům hladu.
  • Strava této diety je pestrá.
Výsledek hubnutí

Slabé stránky

Atkinsova dieta má řadu významných nevýhod. které se projevují především na pozadí jeho dlouhodobého užívání. Mezi nevýhody nízkosacharidové výživy, lékaři a odborníci na výživu patří následující body:

  • Nedostatek glukózy může vést ke snížení mozkové aktivity, ke zhoršení koncentrace.
  • Na pozadí nízké hladiny cukru se může vyvinout celková malátnost, snížená aktivita, svalová letargie, podrážděnost.
  • Během diety jsou vyžadovány vitamínové komplexy, protože dieta s nízkým obsahem sacharidů není vyvážená.
  • Neustálé sledování hladiny přijímaných sacharidů je nezbytné.

Kontraindikace

Nízkosacharidové dietě Dr. Roberta Atkinse by se měli vyhýbat lidé s onemocněním ledvin a jater, jako je dna, nefritida, urolitiáza, cholelitiáza, cholecystitida, hepatitida a cirhóza jater. U srdečních chorob, cukrovky, chronických onemocnění trávicího traktu (gastrointestinálního traktu) byste se měli před přechodem na nízkosacharidovou dietu poradit se svým lékařem. V těhotenství a při kojení může nízkosacharidovou dietu předepsat pouze ošetřující lékař, přičemž je vyloučena rigidní první fáze diety.

Recenze

Olga, 29

Nemohu dodržovat nízkosacharidovou dietu Dr. Atkinse (nazývanou také hollywoodská dieta). Hubnutí je srovnatelné s jinými metodami hubnutí (nemohl jsem zhubnout více než 4 kilogramy), ale zároveň ve všech fázích pociťuji silnou slabost a špatnou náladu. Tato metoda pro mě zjevně není vhodná.

Sasha, 39

Nemůžu říct, že bych se držel této nízkosacharidové diety, ale abych shodil přes zimu pár snědených kil navíc, vždy omezuji množství sacharidů. Vzdání se sladkostí, muffinů a cereálií mi pomáhá zhubnout za pár týdnů až pět až sedm kilogramů, přičemž se v ničem jiném neomezuji.

Marina, 52

Dr. Atkinsovu dietu držím již šest let. Zpočátku to bylo těžké, několikrát jsem se porouchal, váha se vrátila. Nebylo tak snadné vzdát se zvyku zachytit něco chutného a sladkého na cestách. Výsledek ale stojí za to – po neúspěšných pokusech se mi podařilo shodit 12 kilogramů, od té doby se váha ustálila. Jsem spokojený.


Přečtěte si také:
Pilulka na hovínka léčí střeva
Vlastnosti stravy pro krásu boků
Jak rozvíjet vůli
Stres není důvodem k přejídání!
Boční prkno, výhody cvičení a technika provedení
Vitamíny B v potravinách, jaké jsou jejich výhody
Zdravé stravování, příznivé vlastnosti medu
103letá žena odhalila hlavní tajemství své dlouhověkosti
Zachraňte své vlasy, nové metody léčby plešatosti
Žilní praha 5
Maslenica přišla spolu s Dům ve vesnici
Příznaky cystitidy
Originální čínské recepty
Cizrnové těsto, čočkové lasagne, šest neobvyklých receptů
Léky proti bolesti jsou účinné proti infekcím
Hyaluronová dieta, tajemství mladistvé pleti
Sodoku, příčiny a příznaky infekce
Jan hus žil za vlády
Jaké cviky dělat po císařském řezu
Cystická fibróza, příznaky a léčba