So. Kvě 25th, 2024

Reklama slibuje zázraky při používání kolagenové kosmetiky a doplňků stravy s kolagenem. Hladké lesklé vlasy, zářivě hladká pokožka, pevné klouby – všechny tyto výhody slibují těm, kteří budou pravidelně přijímat nebo roztírat na kůži a vlasy přípravky obsahující kolagen v jeho různých formách: od nativního až po hydrolyzovaný. MedAboutMe přišel na to, je pravda, že kolagenové produkty péče o pleť dělají zázraky?

Co je kolagen?

Jednoznačně lze říci pouze jedno: kolagen je bílkovina, která se z velké části skládá z pojivové tkáně. Tímto názvem se rozumí celá skupina proteinů, které tvoří nerozpustné fibrily (vlákna), které tvoří kostru mezibuněčné matrix. K dnešnímu dni je známo minimálně 12 variant kolagenu.

Molekula jakéhokoli kolagenu se skládá ze tří řetězců stočených do trojšroubovice. Samotné řetězce jsou sestaveny z opakujících se sekvencí tří aminokyselin (tedy jde o biopolymer), z nichž každá třetina je glycin (Gly). Ostatní aminokyseliny se mohou lišit, ale nejčastěji jsou to prolin, 4- nebo 3-hydroxyprolin nebo 5-hydroxylysin.

Všechny molekuly kolagenu se mohou agregovat, tedy vzájemně interagovat a vytvářet složité struktury – mikrofibrily a fibrily.

Pokud se člověk narodí s genetickou vadou, která ovlivňuje tvorbu kolagenu nebo enzymů nezbytných pro jeho tvorbu, může to vést k vážnému onemocnění spojenému s funkcí vazů, šlach, kůže, cév, očí atd. Příkladem je Ehlerův syndrom.-Danlos.

Mimochodem, projevy kurděje – krvácení z dásní, ztráta zubů, pozorované na pozadí akutního nedostatku vitaminu C, jsou také spojeny s poruchou tvorby kolagenu. Vitamin C je nezbytnou součástí hydroxylace prolinu a lysinu při tvorbě molekul kolagenu.

Mýtus č. 1. Všechny kolageny jsou stejné

Mýtus č. 1. Všechny kolageny jsou stejné

Kolagen lze získat z různých zdrojů: z odpadu masozpracujícího průmyslu, tedy z kůží, rohů, kopyt, dobytka (krávy atd.), prasat, dále z odpadu ryb a drůbežářský průmysl.

To, co je v kosmetickém průmyslu označováno jako „kolagen“, může být ve skutečnosti jak čistý protein, tak produkt hydrolýzy tkání, které obsahují kolagen. A to jsou velmi odlišné věci.

Je třeba si uvědomit, že když je čistý kolagen zaveden zvenčí, téměř nikdy nezpůsobuje alergie, je netoxický, nezvyšuje riziko vzniku rakoviny (to znamená, že nemá karcinogenitu), je dobře biokompatibilní, je schopný vytváří komplexy s biologicky aktivními látkami (biologicky aktivními látkami) a léčivy, má vysokou hydrataci (což znamená dobrý zvlhčující účinek), sám se rozkládá (biodegraduje). Zároveň se zavedením špatně čištěného kolagenu nebo hydrolyzovaného kolagenu jsou možné různé, často nepředvídatelné reakce těla.

Takže při zpracování „drůbežích surovin obsahujících kolagen“ se získá extrakt, který není čistým kolagenem, ale směsí různých peptidů, minerálů, hexosaminů a uronových kyselin. To znamená, že to nemůže být nazýváno kolagenem.

Mimochodem, kolagen je výhradně živočišná bílkovina. V rostlinách neexistuje a existovat nemůže. Mohou obsahovat struktury podobné kolagenu, které se dokonce nazývají „rostlinný kolagen“, ale odborníci, když mluví o těchto sloučeninách, naznačují, že je to jako srovnávat sójové produkty se skutečným masem.

Při zpracování kolagenu (celých molekul) se nejprve získá želatina (peptidy jsou kratší, ale stále dost dlouhé) a z ní se již získává hydrolyzovaný kolagen, což je směs aminokyselin a krátkých peptidových fragmentů samotného proteinu. Želatina se rozpouští pouze v horké vodě, zatímco hydrolyzát kolagenu se rozpouští v horké i studené vodě.

Mýtus č. 2. Kravský kolagen je horší než rybí kolagen

Všeobecně se má za to, že bovinní kolagen je špinavý a špatně čištěný, to znamená, že způsobuje alergie a další nepříjemné reakce, zatímco rybí (nebo mořský) kolagen je obzvláště čistý a vysoce kvalitní. Kořeny tohoto předsudku sahají do 90. let minulého století, kdy v Evropě pršely zprávy o případech spongiformní encefalopatie, nemoci způsobené priony. Od té doby jakékoli léky připravované z krve a jiných tkání dobytka vyvolávají u lékařů důvodné podezření a mezi obyvatelstvem strach.

Alternativou bovinního kolagenu byl protein získávaný z mořských ryb, přesněji z odpadu vzniklého po jejich zpracování pro jiné potřeby. Jedná se o dražší proces a není divu, že rybí kolagen je znatelně dražší. Přitom v evolučním a fylogenetickém (původ tkání a orgánů) plánu mají k člověku blíž například prasata než ryby a ryba, respektive některé její bílkoviny, mohou být jen samotné potravinové alergeny. To znamená, že z hlediska alergenicity ztrácí rybí kolagen kravský nebo vepřový.

Konečně existují určité fyzikální a biochemické rozdíly mezi rybím kolagenem a hovězím a prasečím kolagenem. Kolagen savců tedy začíná denaturovat (rozkládat se) až při 40-60 °C a ryby – při 5-20 °C. Co to pro nás znamená?

„Syrový“, nedenaturovaný kolagen se nemůže vstřebat: jeho řetězce – příliš dlouhé a stočené do spirály – nejsou absorbovány buňkami střevní sliznice. To znamená, že prasečí nebo hovězí kolagen vyžaduje další zpracování.

Mořský kolagen denaturuje při teplotách ještě nižších, než je teplota lidského těla, což znamená, že pro jeho skladování a přepravu jsou nutné speciální podmínky. Spotřebitelé jej proto většinou přijímají již ve formě denaturovaného proteinu.

Mýtus č. 3. Kosmetický kolagen obnovuje pokožku, vlasy a klouby

Mýtus č. 3. Kosmetický kolagen obnovuje pokožku, vlasy a klouby

Lidské tělo je tak uspořádáno, že nedokáže využít kolagen zvenčí ke stavbě pojivových tkání. K tomu jsou potřeba pouze bílkoviny produkované přímo tělem.

Existuje široce rozšířená teorie, že denaturovaný kolagen, rozštěpený na jednotlivé peptidy, může proniknout do dermis, kde aktivuje imunitní odpověď těla a v důsledku toho spustí syntézu vlastního kolagenu. Odborníci upozorňují, že tato tvrzení nemají žádný vědecký základ. Kolagen ani jeho hydrolyzát nejsou schopny aktivovat buňky fibroblastů k produkci kolagenu.

Totéž je třeba říci o nadějích na „zabudování“ kolagenových peptidů do struktury vlasů. Hlavním proteinem pro vlasy je keratin a kolagen ani jeho jednotlivé části se do struktury keratinu nemohou nijak integrovat.

Odborný komentář
Profesor, doktor technických věd, Alla Ionovna Sapozhnikova

Pokud jde o kosmetiku, je třeba si uvědomit, že kolagen a jeho další složky se nemohou dostat do dermis a odtud do krevních cév. Koneckonců, pokud by tomu tak bylo, pak by se jednalo o lék, a ne o kosmetické nebo biologicky aktivní aditivum (BAA).

Fungují produkty s kolagenem?

Přes vše výše uvedené má kosmetika s kolagenem na pleť určitý vliv. Ale ona to dělá jinak, než je inzerováno.

Výše jsme zmínili vysokou hydrataci kolagenu. To znamená, že dokáže dokonale zadržovat vlhkost, a proto má silný hydratační účinek. Neproniká do hlubokých vrstev dermis, ale má silný hydratační účinek, činí pokožku pružnější, snižuje riziko vrásek a také vykazuje dobré antioxidační vlastnosti. Jedná se o biologicky aktivní látku, která aktivuje procesy regenerace pokožky.

Nakonec kolagen sám vytváří strukturu kosmetického přípravku, do kterého lze vnášet různé účinné látky.

Kolagenové produkty jsou také dobré pro vlasy. Jeho kousky sice nepronikají do struktury vlasu, „posilují ho zevnitř“, nicméně na jeho povrchu tvoří ochrannou vrstvu. To snižuje suchost vlasů, strukturuje jejich kutikulu. Důležitý bod: hydrolyzovaný kolagen je méně účinný než nativní protein. Ostatně už nejde o dosažení jeho asimilace, ale demonstruje své úžasné vlastnosti v celistvé, nezničené podobě.