Celiakie a intolerance lepku
Celiakie může být vrozená a může se projevit již zavedením krupice nebo ovesných vloček do jídelníčku dítěte, které poškozují střevní sliznici: její klky se slepují a nevnímají užitečné látky a vytvářejí bariéru proti bakteriím.
Celiakie se projevuje těmito příznaky: průjem, otoky, křeče, letargie, nadýmání, špatné trávení, bolest hlavy, zhoršení nálady. Pokud provedete analýzu celiakie včas a předpoklad onemocnění se potvrdí, pak nutriční korekce pomůže situaci napravit. Bezlepkový jídelníček je jediným lékem na celiakii. Děti přitom vyrůstají zdravě a pohoda dospělých se vrací do normálu.
Intolerance lepku neboli „syndrom“ celiakie se může objevit v jakémkoli věku (není vrozená). V tomto případě změna stravy a přechod na správnou výživu vede k normalizaci střevní flóry. Z obilovin je v tomto případě neškodná například kukuřice, pohanka, jídelníček by měl být obohacen i o zeleninu, ovoce, maso. Po bezlepkovém období a normalizaci zdravotního stavu lze potraviny s lepkem opatrně vrátit do jídelníčku.
Diagnóza celiakie
Pokud má lékař podezření na nesnášenlivost lepku (například má člověk přetrvávající průjem nebo zácpu, hubnutí, bolesti břicha, nedostatek vitamínů atd.), předepíše mu krevní test na celiakii, aby zjistil, zda obsahuje protilátky na skupiny proteinů, které způsobují onemocnění. Darovat krev ale nestačí. Kromě toho je předepsána biopsie sliznice tenkého střeva: provádí se histologické vyšetření na zkrácení, nepřítomnost nebo prodloužení klků, je detekována přítomnost / nepřítomnost imunitního onemocnění. Poté již můžete provést diagnózu. Krev na celiakii, biopsie – to vše je relevantní předtím, než člověk začal jíst, s výjimkou potravin s lepkem. V opačném případě mohou analýzy poskytnout nesprávný výsledek a budete muset konkrétně znovu zařadit produkty obsahující lepek do jídelníčku a analýzy opakovat.